如今金栗的体能和以往相比,早已提升了不少。虽然她中午做了几道寿宴上的菜,但是她的体力消耗并不大。量最多的寿桃制作,她也交给了徐程五人,所以现在的她,做一份桂花蛋的力气,还是绰绰有余的。
金栗犹豫了一下,随后道:“那我就献丑了。”
“来。”陶先生主动让出灶台,“我想在你旁边,观察你的手法,可以吗?”
虽然陶先生在华夏糕点上,有着超高的造诣,但是做菜的一些道德底线,他还是会遵守的,比如,不能偷师学艺。
金栗道:“您尽管看,我不在意。”
陶先生见金栗的这番态度,他还真感到有些新奇。因为像金栗这种,对自己独门绝技不重视的厨师,还真是很少见了。除非那人,是自己独自研究出来的,没有注重保护绝技的经验。不然若是有师承的人,听到他的问题,必定会犹豫再三。
其实陶先生的想法,在另一方面,也算是真相了。
“金栗小友,财不露白,厨不露技。你要小心保护自己的厨技,不然会吃大亏的。”陶先生好心提醒道。
金栗笑笑:“谢谢陶先生提醒,但是,在我看来,做菜的步骤,特殊的调料搭配,并不是我的独门绝技。”
“哦?”陶先生还是第一次听见这种说法,“那你的独门绝技,又是什么呢?”
金栗道:“过硬的厨技,对于一名厨师而言,这才是独门绝技。”
“如果基本厨技足够强,那么世界上的一切菜肴难题,都能迎刃而解。”
够硬的基本厨技?
陶先生面上闪过了一瞬间的惊讶。
他做了几十年的菜,却从未想过这个问题。甚至不仅是他,还有许多华夏厨师,根本未曾想过这个问题。
他们专注于计较所谓的传承,不过是对自身厨技的一种否定。厨技不够,才会斤斤计较于菜品制作的步骤,才会害怕别人窃取了自己的菜谱,自己没有立身之地。
但是他们忘了一件事,别人学习菜谱也不是一天两天就能成就的,更何况,只要自己本身的基本功够好,那么不论做什么菜,都可以轻松做得美味,与传承无关。
想通了这一点,陶先生看向金栗的目光都不一样了。他的眼里充满了惊叹与佩服。
不过敢于说出这句话的,必定是对自己的厨技极其有信心的厨师。
所以陶先生看着金栗制作桂花蛋的过程,也更加全神贯注了。
然而
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