炸好后的紫草沈叶也没捞出来，好歹也有活血的功效，说不定炸了以后功效更好了呢！
热油不好倒进木盆，油温过高，木盆容易裂开。
火锅底料做好了，她直接把锅端到一旁晾着，等稍微冷却一点了再倒进盆里。
锅里还是继续烧水，冬天最不缺的就是火，通常为了不浪费火，锅里的水也会一直烧着，方便随时都能用。
这边处理好了，沈叶转头开始灌香肠。
切好的肉已经腌制半天了，把切碎的辣椒拌进去，就可以直接灌了。
以前她跟奶奶灌香肠，都是把雪碧的瓶子从中间割开，然后把小肠绑在雪碧瓶口上，就把肉往里面塞就好了。
这里肯定没有什么雪碧瓶子的，不过灌肉的漏斗，她早就做好了。
就超级简单，把一根软木上面挖成碗一样的漏斗形状，中间挖空，下面的木头再留长一点，做成漏斗一样的。
用绳子把小肠绑在漏斗下面，上面就直接用筷子把肉往下面戳就好了。
一根小肠全部灌满，再绑成一拃长一截的就可以了。
她现在灌的这个是准备做烤肠的，所以捆的比较短，待会儿做腊肠的话就会稍微长一点，大概就一节可以切一盘就差不多了。
有了工具帮忙，做起来就很快了，一半做了烤肠，一半做了腊肠，火塘顶上钉满了木头，刚做好的香肠稍微凉干了表面水分，就可以挂在木头上等烟火慢慢熏干，大概有十几天，腊式风味儿的香肠就做好了。
烤肠的话还要另外煮一下，这种方法是他以前在网上跟着视频学的，奶奶以前做香肠是不做这种烤肠的，只会做那种腊肠，只有家里来了客人或者是她嘴馋了，奶奶才会取下两节给她解解馋。
煮烤肠一定要冷水下锅，而且不能让水沸腾，不然肠衣就会特别容易爆开。
她以前又爱吃又爱做，尤其是烤肠，这个坑她可上过不止一次。
煮的时候可以在肠衣上面戳一些小洞，等血沫煮出来，烤肠微微变色就可以捞出来了。
刚刚煮好的烤肠隔着老远都能闻到香味儿，稍微晾了一下，沈叶就用筷子串了四根架火炭上开始考。
剩下的烤肠留下一半等晚上烤着吃，剩下的一半等暴风雪停了就埋进雪里面，就跟天然的冰箱一样，等什么时候想吃了，就掏出来几根烤着吃。
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