“也许，我能找到答案。”孟裕叔喃喃道，“说不定，我能找到救回火锅店的方法。”
摸了摸怀里瘪瘪的钱袋，中年男人头一次进入豆记的火锅自助大厅。
他没有急着拿一大堆食材，而是选了一个座位，认真地看着眼前的鸳鸯锅底汤。
一边是麻辣的，一边是菌菇汤。
“嗯，这火锅汤底好香，是比我的强。”他深深地嗅了一口，舀了一勺汤，吹了几下，“唔……应该是用骨头熬的，肉味很足。”
火锅咕噜咕噜地沸腾着，麻辣的那边味道醇厚，略带刺激，给舌尖带来轻微的刺痛感，很是痛快。孟裕叔吃得出来，这红色的汤中放了许多香料，花椒和姜片没少放，应该还有肉蔻和桂皮。
但剩下还有哪几味，他没有品出来。
另外一边的菌菇汤中，放了几枚大枣和枸杞，淡黄色的汤水看起来滋补又养生。孟裕叔又尝了几口，味道鲜美，清单却不寡淡。
婆娘裴氏和女儿的口味轻，她们肯定会喜欢这个菌菇汤的。
要问他喜欢哪个口味？
孟裕叔喜欢麻辣味的，带劲儿。但如果是孩子和女人来吃，她们会可能更适合吃菌菇汤。
“这是别人的秘方，学不来。”他摇了摇头，“不过我可以学着提供两种汤，有辣有不辣。”
他的火锅店里只提供一种底汤，偏辣口的，放了不少花椒和茱萸，不如豆记的麻辣锅味道丰富，这场输得不冤。
紧接着，孟裕叔怀着探索学习的心情，站在了放满食材的架子前。
这里光是肉类都有近二十种，最为抢手，好多食客都是冲着肉来的。
另外，其余的架子上，还放着十多种菜蔬、三四种水果和五六种主食。
微笑的服务员小姐姐朝他招手，“客官，要来杯冰镇酸梅汤吗？清热解暑，喝了特别舒坦。”
老实憨厚的师傅也热情递过汤碗，“客官，要尝尝我熬足的羊杂汤吗？吃饭前喝完汤，养胃补身！”
于是，第一轮出击，孟裕叔什么吃的都没拿，只拿了喝的。
酸梅汤很好喝，羊杂汤也很香醇。
然后，孟裕叔发现自己的肚子，有点饱了。
“这肯定是豆记老板的策略！”他把这一点记了下来，“这样喝水多了，食客们就吃少了。”
又学了一手，孟裕叔满意地点点头。
他转头看看四周，发现食客们都爱吃肉丸子，他也跟风去拿了一些。
豆记自助的肉食品种很多，不仅提供鲜肉，还提供丸子。
而他的火锅店里没有丸子，只有普通的肉。
“我的店里多做
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