张潮解释道:“我们可以给食客鱼肚的部分,那里最鲜嫩……”
金栗摇摇头:“到时候上菜时,时间紧迫。鱼肚部分无法做到切割下来一模一样。而且有些食客喜欢吃鱼肚,有些食客却喜欢吃鱼肉的部分。这些虽然不会写在忌口上,但是一旦无意中踩到食客禁忌,那么整场晚宴,便是完蛋。”
初试的一轮过去,金栗便剔除了不少的菜品。菜品在口中想象的感觉是一回事,但是实际做出来的效果,却又是另一回事。
她必须保证,做出来的菜品和她所想所需的,是一模一样的菜品,也是受晚宴食客所喜爱的菜品。
等到她又花了两天时间,好不容易定下所有菜品,请曾经制定过不少国宴的陶巍过来试吃时。在金栗眼中还算不错的菜品,却被陶巍贬低得一文不值。
“这道炙烤牛肉太过于花哨。晚宴只是一个辅助工具,要起到辅助的作用,不能夺人眼目。”
“这道清蒸菜心味道太淡,一些口味重的食客会不喜欢。”
“这道咸鸡怎么能端上餐桌?鸡皮上一个个鼓起的小疙瘩,非常影响美观!”
金栗在一旁把陶巍所说的话都认真记下。
有些在她眼中看来无伤大雅的东西,在陶巍的眼中,便是天大重要的错误。
她没想到,办一场成功的晚宴,竟然有这么累。
四天的时间过去,距离最终比赛只剩下三天的时间。但是最后定下的菜品中,有四分之一需要重新选择,这下不仅是负责相应菜品的厨师感到心累,就连金栗都感到心累了。
三天时间,需要完成菜品替换的同时,还要保证B市食材库能够有充分的供应量。就连上菜厨具,上菜顺序,上菜服务人员都要一一确定。
金栗拖着沉重且疲惫的身体坐上方未的车时,只觉得一阵头晕眼花。
“金栗?你没事吧?”方未慌忙把车停在了路边。
这几天,他天天到晚宴举办的地方接送金栗。而金栗的精神状态,却一天天地,以肉眼可间的速度下降。
“不如
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