道：“金栗，你能说一下你今天要做什么刀工菜吗？”
金栗对着镜头微笑道：“我今天要做的刀工菜，是狮子头。”
她的话恍若一声惊雷，炸响在了周围工作人员以及评委席上的评委耳里。
狮子头其实是刀工菜一事，对于许多不太关注厨艺的外行人而言，是个盲点。
再者，既然金栗做的是狮子头，又为何要用到鸭蛋黄和豆腐皮呢？
刚恶补完知识的众人，此刻更是疑惑。
金栗她究竟在搞什么鬼！
此刻，也只有评委席上的老饕盛德维，和同样身为厨师的钱朗，波澜不惊，面色如常。
作者有话要说：
ps：幸运的周四成为了我咕咕咕的一天~
【因为这本快要入v了，我要赶万字更新。留下了没有存稿的泪水！你们看到了吗？嗯，看到了。】
第21章 OMG！它好香！
因为金栗所用到的食材实在太让人感到惊讶，所以摄像大哥在金栗处逗留了一会儿。
金栗倒也不在意，她早已全神贯注于做菜上了。
制作狮子头所用到的肉需肥肉六成，瘦肉四成。而金栗挑选能制作狮子头的肉时，也极为严苛。虽然她在食材墙上挑了一大块肉，但是，她最后所能用到的肉还不足原先肉的四分之一。
至于狮子头能成为刀工菜的原因，便是因为接下来剁肉的这一步骤。
去了皮的猪肉放在案板上，金栗并没有将刀举得很高，而是将它轻轻提起，凭借手腕的巧劲与落刀时的完美姿势，用最快的速度将猪肉剁碎。
猪肉剁到什么程度，完全需依靠厨师的准确拿捏。因为肉剁得太细，难以成型，肉剁得不够细，口感完全丧失。
“咚咚咚咚”，金栗剁肉十分地有节奏感，摄像大哥在一旁也看得盎然生趣。
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