经有些手酸的慧慧手中的面团:“干的很不错啊,还要再揉几下就可以发酵了。”
乳白色的面团被塑料纸包裹,放在温湿的地方慢慢膨胀。阿茶告诉慧慧:“我在里头放了点儿酵母粉,这样发酵过的面团才能做出蓬松柔软的甜甜圈来。”
不过二十几分钟,慧慧惊讶的看着面团已经变成了之前的两倍大小。阿茶满意的拿出来继续揉,直到它完全光滑了,才用一根木棒将面团擀成方形面饼,用模具在上面印出环形的饼胚。
“等会儿做好了,甜甜圈就是这个形状。”阿茶只给她看,慧慧也了然,“所以叫甜甜圈呢,真是个圈。”
“这个是烤箱,现在我们要把它放去二次发酵。”阿茶在机器上点了几下,“等会儿咱们取出来,用手指摁一摁,如果面团直接陷下去,说明还没好,要能够慢慢弹回来才可以用哦。”
慧慧看着设定的时间还要半个多小时,闲着无聊的她又起了玩心:“咱们来钓鱼吧,还有的等呢。”
阿茶自然是随她的。拿出扑克来,两人斗的天昏地暗,进退攻防勾心斗角,把一个幼稚的游戏玩的杀气四射。直到烤箱发出清脆的叮咚声,两人这才依依不舍的扔下纸牌,打开来看里头的情况。
面团发的正好,阿茶架起油锅开始炸甜甜圈:“像这样,一面三十秒钟左右,炸至外表呈金黄色就行了,还可以用筷子在空洞中不停的转动,防止空洞收缩,这样甜甜圈就又好看又香甜了。”
慧慧看的兴起,自己也在阿茶的指导下炸了几个。不过和阿茶的从容不迫比起来,她就颇有些手忙脚乱,最后成型还不如阿茶做的漂亮。
“没关系啊,你第一次做就能成功,已经是非常认真有天赋了。”阿茶笑着安慰:“等甜甜圈冷下来,撒上霜糖粉,你就可以吃啦。”
面对美食,慧慧是一定有耐心的。没一会儿,撒着白色糖粉的可爱甜甜圈就被端到了她面前。随手拿起一个,慧慧竟然有些不舍得下口:“圆形可真是最完美的形状,感觉被我咬掉一口,就缺了什么似得。”
“你快吃啦。”阿茶被她突如其来的文艺气息弄的哭笑不得:“好多个呢,怕它残缺就干脆全部吞掉啊,眼不见为净嘛。”
这个理由非常强大,慧慧白了他一眼,果断的开动了。她像只找到榛子的小松鼠一样,两颊都吃的鼓鼓的,看的阿茶一直忍笑。
“想笑就笑吧,我现在不怕被人笑话。”慧慧嘴里含着食物,嘟嘟囔囔的说道:“有美食在前,却为了不相干的事儿或者注意形象之类就压抑自己,那才是傻了呢。”
“好的好的,慧慧可不傻,明明是最聪明的人。”阿茶安抚道,又将剩下的甜甜圈收拾好:“等会儿带给父母吃吧,这可是你亲手做的呢。”
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