虽然分属缅甸、泰国、老挝，人们还是习惯将金三角划分为独立王国。在步入现代文明很久后的今天，这里仍然保持着混乱。
金三角的混乱是两个人造成的。
一个是糯康，曾经是坤沙的手下，后来自立门户，靠着疯这个字，在金三角慢慢站稳脚跟。缅甸尚佛，哪怕是最凶残的毒贩，对佛也还算尊重。但据说糯康杀过好几个高僧，这在缅甸是很严重的罪行。
慢慢地，糯康以大其力县为中心，沿着湄公河，将势力向四周扩张，最终成为金三角地区较大的一个贩毒组织头目。糯康这两个字，在大其力是一个忌讳，经常有外地的赌客说错话，直接给关在房子里凌虐，最后被沉进湄公河的故事传出来。
“猜叔，糯康和你比谁厉害啊？”我当时觉得猜叔的势力很大，脱口问道。
猜叔听了我的话，很认真地看着我，“我和你谁厉害？”
我想了一会儿，才笑嘻嘻地对猜叔说道：“当然是猜叔你厉害啊。”
另一个叫赵伟，东北人，早年间负责经营小孟拉最出名的蓝盾赌场，后来成为金木棉集团的老板。07年初的时候，老挝政府把靠近金三角的100多平方公里的土地划给赵伟，成立“金木棉特区”，享有除外交和军事以外的一切自治权利。
在外国赌场待过的都知道，中国赌客一直是其中的主力军，而赵伟认识的人多，关系网复杂，因此很多中国赌客开始摒弃大其力，来金木棉玩。赵伟依靠过人的手段，没两年时间，就把金木棉给做起来，赌场密布，娱乐场所数不胜数。
说到赵伟，猜叔难得竖起拇指，他说赵伟这个人很行，孤身一人来到金三角，20年的时间打下这么大一片天下。
“猜叔，你见过赵伟嘛？”我很好奇。猜叔点点头，说自己见过几次。我又问具体见面的经过。猜叔没说话，只朝我露出笑容，很神秘。
糯康的大本营是在缅甸的大其力县，和老挝的金木棉就隔着一条湄公河，被赵伟抢走大部分生意以后，糯康就派人去金木棉挑衅，后来更是借着收保护费的苗头，故意制造矛盾，杀了赵伟好多个心腹手下。
冲突越演越烈，火并越加频繁，死人也越来越多。
2009年10月，金三角的局势开始变得很不稳定。我在走货的过程中，能看到关卡的士兵经常更换，那段时间死了很多人，几个主要毒源地的雇佣兵工资一涨再涨。
很快，混乱不但没有停止，反而越加严重，到了12月中旬，经常能在路上听到枪响和炮击声。就连猜叔都让我这段时间先待在竹屋，不要出去走货。
“那这段时间不是都没钱赚了啊？”我问猜叔，语气不满。猜叔用筷子敲了我的头，骂我是个财迷。
猜叔经常会对我做出类似敲头、踹腿这种长辈惯用的动作，让我渐渐模糊了头领和朋友之间本该分明的界限。
等到2010年初到时候，糯康和赵伟两股势力之间渐渐达成和解，局势才重新稳定下来。
被罂粟之名笼罩着的金三角，还衍生了许多其他的灰色暴利产业。民族地方武装和毒贩都需要军火和雇佣兵；大小林立的赌坊接待来自全世界的老赌棍。
这里汇聚了各种各样的人，有人就有生意，生意的本质是资源互换，金三角是自然资源十分丰富的地区，各个类型的采矿场，尤其是玉石行业无休止地开采；偷渡过来的伐木工人肆无忌惮砍伐树木；农副产品走私等，不一而足。
走私农副产品里面，有一个挺大的分支：出口野生动物，俗称“走山货”。
我出生在沿海小城，对野味最早的观念停留在烤麻雀、炸知了。直到来到昆明，我第一次在烧烤摊上见到小鳄鱼被齐齐整整地摆放在桌面上，背上开着很大的口子。有客人需要的时候，摊主就会拿刀切下几块肉，串在签子上，搁在烧红的铁块上，“滋”，生肉冒出白烟，撒上辣椒面，些许盐，翻转片刻。
鳄鱼肉并不好吃，硬，没味道，可这并不妨碍它成为一门生意。
金三角的世界就更大了。
帮猜叔成功走了几次货，生活逐渐稳定，我会在闲暇之余跟猜叔到小孟拉的赌坊里玩几把。
我赌运向来不好，换的筹码输光了，就借口溜出来，在街上随意晃**。
华人都说小孟拉逛街有三宝：“长赢、嫩鸡、吃得好”。我从赌坊出来，不想找姑娘，就沿街扫着一个个小摊，看有什么好吃的。
逛了一大圈，发现都是些茶沙、鱼饭之类的传统小吃，我不太喜欢。
东南亚美食里，缅甸菜一直不符合中国人的口味，重油、酸辣，偏油炸。虽说和泰国菜一脉相承，卖相却差了些，多是屎黄色。这边的奶茶倒是意外不错，任意一家店的奶茶都比国内连锁店好喝，可能是用料正宗的缘故。
我正走着，看到一家店名叫“江南菜”，在西郊农贸市场隔壁街，传统的缅甸两层民居，实木搭建，一楼的两个房间打通当作门面，摆了七八张桌子。
竟然在小孟拉见到“江南”，我不自觉走了进去。“您，好，要甚莫？”
店里就一个男人，黑胖方脸，不到一米七，40多岁的模样。穿着一件白色的紧身工字背心，肚子上肉很多，撑起一个半球。走过来的时候肚子划过桌角，像是把筷子掠过白色的猪油。中文发音很怪，一听就知道是缅甸人。
“你是这家店的老板？”
店主点点头。
我原以为会碰到老乡，这下瞬间失去交谈的兴趣，让他把菜单拿给我。菜单是一张打印很简单的A4纸，菜名用中文标注，没有价格。
“宫保鸡丁、番茄炒蛋、炒饭，就这些？江南菜？”我目光转向老板，菜单上都是些中国的家常菜。
“见南菜，见南菜。”老板连连点头，脸上笑容密布，眼睛都快挤成一条线。他两只手不停揉搓，微微鞠躬低头和我说道。
我已经对菜的味道不抱希望，有起身离开的念头，但看到老板略带谦卑的模样，还有都到饭点了，店里也没客人，决定照顾一下生意。
“江南菜就算了，随便做两三个这里的特色菜就行。”
老板稍稍愣了一会儿，应该是在消化这句中文的意思。他伸出一个手指比了比自己：“我们，菜，三个？”
我点头，问：“多少钱？”
“200。”老板伸出两根手指。
“人民币？”我多问了一句，这数字肯定不是缅币。像小孟拉、大其力这些比较出名的地方，中国赌客多，做生意的也多，是会接受人民币的。
“人民币。”
我伸手比了个OK。
老板见我确定，给厨房交代了一声，朝我也比了个OK的手势。
“你为什么会起江南菜这个名字？”我有点好奇，当时小孟拉的店面门牌还是以缅文和英文为主，纯粹中文的店名很少看到，最多是在门上贴一些中文说明。
“中国人，钱好赚的。”老板笑着伸出右手，拇指和食指搓了下。
听老板这么说，我心里有些不舒服，耸了耸肩就把头转向别处。老板也没再多话，搬了张椅子坐在门口，时不时转头看我一眼。
菜上得很快，一盘是虫拼（一般是炸蝉蛹、龃、水蜈蚣、蝎子、山蜥蜴），一盘是红枣蟑螂（炸过的蟑螂放在红枣里面，外面涂一层蜂蜜），还有一个小的野火锅（蝙蝠、野山鸡、飞鼠之类的肉放进锅里炖，用蔬菜包着吃）。
果然有特色，我心里想到。
我夹了几个蝉蛹，炸得太老，其他的就不想尝试了，放下筷子，从兜里掏出两张红票子摆在桌上。
我刚要出门，老板把我拦了下来，伸了两根手指，“200。”
“钱我放桌子上了。”我以为老板没看到，转身指着桌上的钱。
老板摇摇头，还是笑着看我，但让人感觉不舒服，“200，多了。”
“多了？”我琢磨过来，“美金？”原来这家伙是把我当中国游客在宰。
我当即脑袋倾向一边，歪着嘴：“你别他妈找事啊。”就迈步往外走去。
老板伸手拽住我的胳膊，一把将我拉回来，力道很大，害我踉跄几步。
我脾气来了，转身就要把沸腾的小火锅砸过去。
还没等我动作，后厨立马冲出来俩小孩，十七八的模样，一个把凳子踹飞，落在我身旁的地上。另一个孩子手拿菜刀，刀看上去很久没洗，上面有一层黄色的污斑。他眯着眼，眼神冷厉。
打架分很多种，有叫得大声不敢下死手的，也有一声不吭捅你两刀的，我基本属于第一种，可这俩小孩一看就是真会打架那种。
金三角当地人大多和民族武装有关联，见多了战争，和国内的混混不一样，不会考虑打死了人会不会被判刑，势力大于法律。
我拿起火锅的手放了回去，咬着嘴唇，“行。”
皮夹掏出来，我数了200美金拍在桌子上。刚想把那两张人民币拿回来，就见到那老板指着被踹飞的凳子，“赔钱。”
我咬了咬牙，伸出去的手收了回来。
从店里出来，我越想越恼，又没有解决办法。先不说猜叔会不会管我这破事，我自己也没脸开口。
揣着一肚子气回到赌坊，正好猜叔赢了钱准备请饭。
那天不止我和猜叔，还有一个家伙，叫猴王，是“走山货”的。
在金三角混出头的当地人，大部分和中国人关系不错，为了更方便交流，他们会给自己取些外号。
猴王二十五六岁的年纪，缅甸人显老，他看上去像个中年人。他的脸型尖瘦，颧骨突出，像是割掉嘴的秃鹫，眼白比一般人多点，有些恶相，没到一米六的个子，全是精肉，浑身布满佛经形状的文身，就连脖子都是特殊的佛教图案。
“猜叔中意你，他不常带人出来玩咯。”猴王在我敬酒的时候冒出一句。
“哈？”我不知道怎么回，赶紧把酒干了，恭维了句，“你中文说得真好。”
“和中国人打交道，中文要好咯。”猴王边把酒喝了，边挥手示意我坐下。两人就算点头交了。
90年代初，野生动物市场规模扩大到之前的数百倍，中国商人，确切说是广东商人，逐渐取代欧美成为最大买家。所以金三角从事“走山货”这一行的缅甸人都在努力练习中文，说话还会刻意带一点粤语的味道。
野生动物走私，整个东南亚已经有50年的历史，越南排第一，下面就是缅甸。
同样是走私，山货比毒品小众，危害性也没那么大，边境警察查的不算严格，运送过程自然不算困难。雇些村民挑着扁担，拎个买菜篮子，走几步山路就可以送到中国。戒备较为放松的日子，直接放在大巴车的行李舱内也没人管。
“今天怎么没把你几个儿子带出来？”猜叔把筷子放到一边，和猴王喝了一杯，问道。
“闹脾气咯。”猴王耸了下肩膀。“儿子？”我顺嘴插了一句。
猴王看我一眼，笑了出来。
猴王的儿子是他养的三只白眉长臂猴，毛发黑褐色，两边眉毛都是白色，智商不高，很好哄，陌生人给点吃的就会消除戒备。平常没事的时候，猴王就爱带它们出门溜达，别人遛狗，他遛猴。
“搞过一勺万金咯？”猴王和我回碰了一杯后，夹了几口菜，突然问我，眼神有些阴冷。
“什么意思？”我愣了下，要喝汤的勺子停在空中。
猴王看我这模样，斜了我一眼，眼里的阴冷却消失了。他一个字一个字地往外蹦：“孤——陋——寡——闻。”
还会成语？我瞥了猜叔一眼，“和猜叔学的吧？”
猴王说的“一勺万金”是猴脑。
据说广东有三道名菜：一个是活叫驴（桌上摆着一个火锅和烤炉，旁边柱子上拴着活驴，想吃哪一个部位，就用刀片一下，可以听到驴叫个不停），一个是吱三声（幼鼠放在盘子里，，夹一只蘸调料的时候吱一声，放到烤盘上吱一声，嘴里嚼的时候吱一声），还有一个是猴脑（活猴固定在桌子上，露出一个脑袋，用烧红的铁丝绑在猴子的脑袋上，然后用小锤子不停敲打，半个脑壳就掉落，再用烧红的小石子放到脑浆里，点两滴醋去腥，过10秒，就可以用勺子挖着吃）。
活叫驴和吱三声还是比较常见的，普通的猴脑咬咬牙也可以消费得起，毕竟猴子不稀少。
一勺万金不一样。
一勺万金选用的是“蜂猴”，一种微型猴子品种，身材只比一只手稍大，眼镜很大很灵，属于国家一级保护动物，国内只在云南有存量。
蜂猴的手肘有毒腺，遇到危险会把毒液放进嘴里咀嚼。所以在食用之前，厨师会故意用烧红的铁棍戳它，让蜂猴咀嚼毒液，这样可以让猴脑处于活跃状态，然后在脑袋上绕一圈热铁丝。因为疼痛，蜂猴会发出“嗤嗤”的悲吟声，等两分钟的时间，拿刀背把脑壳敲下来，不用放佐料就可以挖着吃。
蜂猴小而珍贵，猴脑刚好够一汤勺，所以叫一勺万金。
“不只是猴脑。”猴王说金三角还有种类数以千计的动物售卖，除了老虎、大象等本地物种，非洲的犀牛、猎豹也经过这里进入中国。
这些都只是“走山货”行业的冰山一角。
猴王是缅甸克商族人，属于克钦族的一个小分支，人数不超过2000，主要分布在缅北的深山老林，世代以种植罂粟为生。1996年大毒枭坤沙倒台，缅甸政府迫于世界舆论压力，销毁大片罂粟田，转为种植橡胶和茶叶，大批烟农被迫转移。
猴王就是那时候跟随父母从深山迁移到小孟拉的。
政府想要依靠经济农作物替代罂粟的预想最终并没有实现。因为种植技术和生产销路等问题始终得不到解决，烟农所获得的收益也远远低于种植罂粟，生活完全没有保障，有些家庭甚至连米饭都吃不上，只能去山上挖野草吃。加上烟农大多习惯抽罂粟叶子，不能自给自足以后就必须要到市场购买，日子越发艰难。
猴王十二三岁的时候，父亲在下山途中毒瘾发作，不小心踩空滚落进山崖，手脚骨折，身体卡在巨石的缝隙之间，动弹不得。等到被人发现时，已经过了一个星期。暴露在空气中的皮肤都结满厚厚的血痂，身体被秃鹫啄的到处都是孔洞，没有一块完整的肉。
“你们中国人是不是都会那个十大酷刑？”猴王有次叫我给他详细说说这些刑罚的手段。
我问他要干什么？
猴王说，想要给别人试试，让别人也体会下当年他父亲受过的苦。
猴王父亲走后没到半个月，母亲就抛下猴王跟情人逃跑。此后，猴王跟着族里的一个老人打猎为生。没两年，那老人和人发生口角，被人打死。
之后的日子，猴王独自生活。他依靠学到的打猎技术，在山里抓捕山蜥蜴、豪猪等动物，送到集市换取大米才能养活自己。
猴王的打猎技术很高，他用一张竹子做的最简单的弓，加上几支箭，就可以在森林里抓到山兔、野鸡这些动物。
猴王勉强活到16岁，熬到缅甸年轻人结婚生子的普遍年龄，总算有个姑娘不计较猴王无父无母，家里穷苦，毅然决定和他结合。
可惜就在结婚前几天，姑娘回家迟了些，在一条主街道上被一伙青年**。当晚跳河自尽。
猴王花费两个多月时间，终于查清楚作案是哪些人。当天傍晚，猴王拎着刀子挨个上门拜访，把他们的子孙根一一切断，没有人幸免。
本来猴王必须要偿命，是金三角走山货的头目吴奔看上了猴王的捕猎技术，将他保了下来。
从此，猴王就在“走山货”这行扎根，负责小孟拉地区的货源。平常的工作就是带领猎人团队进山，大规模组织抓捕野生动物，属于公司主抓生产的经理。
他在内部地位颇高，行业内俗称“二家”。
后来，猴王找寺庙的和尚算命，和尚说他是克父克母，克妻克子的面相。行业内很多人就都知道猴王命格硬，做生意的时候会比较忌讳，无形中让他得到不少好处，也算因祸得福。
“猜叔，这些秘密你怎么知道的？”回去的路上，猜叔靠在椅背上，打着嗝八卦似的告诉我猴王的事情。
“呵，谁都知道那家伙命硬。”
“那他在孟拉肯定混的可以吧？”在这些行业里，除了毒贩，走山货的家伙狠毒是出了名的，只有伐木工人可以比。
“嗯。”猜叔眯着眼。
自从知道猴王是小孟拉混得开的家伙之后，我开始有意和他接触，想着和他搞好关系，让他帮我教训那家饭馆的老板。
有次我看到猴王在赌坊输得没筹码了，硬着头皮上去搭讪，拉他出来吃了顿夜宵。
“一箱，‘啵’。”我刚坐到位置上，就挥手喊老板过来。‘啵’是象声词，指的是小缅甸，当地的啤酒牌子。
老板把啤酒摆到桌子上，刚开了4瓶（在边境地区，如果你说中文，你叫几瓶酒就会立马给你全开了，喝不完连退的机会都没有，因为大家内心的共识都是：中国人的钱容易赚）。
猴王摇头，“斋戒，不喝咯。”
“哈？你斋戒还赌吗？”我发出疑问。
“才想起来咯。”猴王那张凳子有些不平，起身换了新的，漫不经心地回我。
斋戒日还能忘了？我心里吐槽。
缅甸信佛的人里，每月除了初一、十五，还有专属于自己的斋戒日，通常选择生日作为斋戒日，这天禁赌、禁酒，诚心的人还会进寺庙朝拜佛像。
“那行吧，今天酒就不喝了。”我只能主随客便，转头叫老板倒了两杯熊血，对着猴王挑了下眉毛，“给你转转运。”
熊在金三角很常见，一般的野市（小型野生动物集市）都有贩卖，不过个头都不大，幼熊居多。除了熊胆、熊掌价格稍微高点，其他部位便宜得不行，碰到卖熊多的野市，熊肉甚至比猪肉还便宜。不过熊肉味道不好，硬邦邦，口感像放久了的QQ糖。
熊血是金三角烧烤摊子独有的饮料，当地人喝一杯30元人民币，中国人喝一杯200元人民币。熊血可以激起性欲，当地又有熊血转运的说法，中国赌客特别喜欢喝这个。
摊主会把熊关在笼子里，用铁链绑住四肢，从腹部切一个小口子，橡胶管一头插进去，另一头用老虎钳夹住，等需要的时候，就松开老虎钳，把血导流出来装满一玻璃杯。喝的时候一般是加鸡蛋清，让口感润滑一点。
一头熊的血很多，几天都喝不完，为了防止伤口感染，就得用消炎药，成本较高，大型烧烤摊子才有。
一些食客甚至会把熊的眼睛现场挖出来，放在烧烤盘上，滚两下丢进熊血里，就着“咣咣”作响的铁链声和熊的哀号声，一起喝了。
猴王随意叫了几个菜，刚要点烟，我突然想起来金三角还没吃过鳄鱼肉，就对着老板喊了声：“来只小鳄鱼。”
说完这句话，摊主呆呆地看着我。
猴王拿着火机的手就停在半空，眼睛也盯着我，嘴角猛地咧开，“哈哈”发出笑声。
笑了一阵，猴王才把烟重新点上，“有趣咯。”
虽然东南亚各国都做走山货的生意，但既然是山货，那不同山之间货也有不同，像鳄鱼这种就属于越南的买卖。我那句话像在日本寿司店点了个泡菜一样滑稽。
“走山货，最关键怎么走咯。”猴王说两国运输渠道的选择是完全不同的，现在主要有两条线：
一条是老挝装船途经越南沿河进入广西东兴。东兴当地经常是一个村一个村的组织人手帮忙，年轻人运货，老人妇女望风警戒，统一安排，按月发钱，俗称“瞧水族”。后来发展到一些接应的村庄集资建立简陋的停货码头，碰到执勤警察人数不多的时候，甚至还会暴力对抗抢走货车。近些年因为名声太盛，转移到了地形复杂的凭祥和崇左地区。
除了山货，走私最多的就是发臭的冻凤爪和牛肉。一些沿海地区的商人在东兴开食品公司，直接用这些走私品加工再运往全国各地。如果买到的泡椒凤爪产地来自那里，最好不要尝试。
另一条是缅甸、泰国的货物从木姐、老街等地入境，经过云南瑞丽、畹町、孟定等城镇，通过死物走火车、活物装货车的方式发往广东省。
那边的野生动物走私分子更加凶残，因为边境森林警察数量严重不足，一个森林警察要负责几万颗树木的治安范围。而走私分子配有卫星电话和无声冲锋枪，遇到警察也无所顾忌。
知道自己出了洋相，我赶紧和猴王碰杯，示意跳过这个误会。
熊血一口闷进嘴里，燥腻腥臭，血液卡在喉咙半天下不去，就了几口矿泉水才勉强下肚，胃里像是火在烧，浑身的毛孔被强制打开，忍不住全身抖了起来。
看到我不停抽摆子，凳子脚发出声响，猴王竖起大拇指，嘴里又发出笑声：“劲咯，没有人一口喝完。”
果然，我看到猴王只是抿了一口，酒桌上最蠢的就是别人喝啤，自己喝白。
靠着这个契机，我和猴王的关系由生转熟，酒桌上的谈资也丰富了起来。
“你这文身很漂亮啊？”猴王吃热了，把身上的T恤脱了，露出密密麻麻的文身。
猴王看了我一眼，站起来，把短裤也给拉了下来，好嘛，果然是文身，全身都文了。这些文身大部分都是缅甸佛教经文，他说自己想要洗清孽障，下辈子投一户好人家。
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