太阳的温度褪去了,她就进了灶间。
地窖里还有之前晒好的干豆角和干茄子,她拿出来打算做个排骨豆角和炒茄干。
初二的时候,孙安元和孙捕快也上门来给他们拜年,两家虽然还没有过礼,但也都心知肚明的定下了,过年这样的大日子自然要上门。
晌午的时候,张大娘就留他们吃饭,顺便让林桃红把关大郎也叫到来。
“早晚都是一家人,咱们也不讲究那么多虚礼。”
关大郎很快就过来了,他也拿了不少东西,进来就先去看王英娘,见她也在旁边坐着之后才笑了几声。
这一顿饭吃的略微有些拘谨,张大娘看着他们确实高兴的很,哪怕林桃红吵着要喝高粱酒也没让她生气。
初三不走动,张大娘打算初四的时候回张家村住上几天,等再回来的时候山上铺子里也该忙活起来了。
林春燕这几天都在家里把种子都收拾了出来。
初二的时候孙安元过来也给她带了不少,上次二郎成亲的时候林春燕和他提了一嘴,哪怕过年的时候孙安元也帮着从几个认识的人那里找了些。
“还有果树苗,狗蛋爹那边也都找好了,就等着开春天暖和了。”
这一天到来的也很快,山上的野菜是最先感知到的,林春燕他们去上山的时候看到冒出来的各种野菜,惊喜的都笑出了声。
“总算到春天了!”
荠菜、花椒芽、白蒿、芦苇笋个个冒出了头。
来山上摘野菜的人一下子就多了起来,大家也都知道这些野菜哪怕吃不完,也都能晒干存储起来,只要没事的都上山挖起野菜来。
林春燕他们挖了不少,许多野菜吃的时候是略微有些带苦味的,不过这些都能通过浸泡焯水来去除。
简简单单的回来调个凉菜就十分的新鲜,和冬天那些养生滋补的口感不同,这些野菜就是要将人的味蕾给慢慢打开。
芦苇笋浸泡了两天之后,它自身带的苦味就去掉了不少,林春燕把他们捞出来切成小段,打算配着腊肉一块炒。
芦苇笋很嫩,没有那些苦味之后,只剩下本身的一种清香,再配上腊肉的咸香,每一小段都被冒出来的猪油所浸染,吃起来就格外的香。
上次去山上的时候又找到不少的野葱,这些野葱林春燕烙了个野葱鸡蛋饼,剩下的那些她全做成了葱油。
熬葱油的时候,锅里面应该放的是冷油,油也不用特别多,先把葱白放到油里,小火熬成黄色的时候,再把上面的葱绿放进去。
都熬成黄色之后全部捞出来,灶间院子里已经飘出来浓郁的葱香味。
这时候再把之前调好的料汁放进去,看着冒起小泡泡之后再把柴火都抽出来,锅里剩下的黑乎乎的一团就是葱油了。
这些保存得当的话也能吃上好长一段时间,不想做饭的时候直接下了面条,把葱油拌进去,放些花生芝麻酱就是一道勾人馋虫的美味。
他们家炸葱香的味道实在太香了,林翠香和隔壁的杏花都过来问是怎么做的,说也要上山去找些野葱回来,照着做一些。
没用多久,去山上找野葱的人也越来越多,他们做了葱油之后也没忘记林春燕,都拿着各自做好的葱油来送给她。
家里原本只有两小罐葱油酱,慢慢的就多了好几罐子,林春燕尝了一下他们做的味道,哪怕方法相同,谁和谁做出来的口感也是有区别的。
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