第110章 直播第一百一十天
直播第一百一十天·狗子:我就想让小爱豆陪我在床上滚来滚去而已, 很过分吗??
陆锦川新开的培训班热热闹闹地上线了。
新招来的六个学徒,要论履历,那是一个个的都比陆锦川来得有排场些。
大徒弟是个圆乎乎的胖子,之前在星膳工作过,后来跳槽去了另一家矮一级的酒楼,当了厨师长。大徒弟看到方越中的时候还挺不自然的,下意识地喊了方越中一声“方长”, 先前在方越中手下打过下手。
二徒弟是个女孩儿,专精的是甜点,自己在内都城开了一家甜点店, 生意还挺火热的,之前蔺动去内都城玩的时候,说要带手礼回来,带的就是二徒弟家的甜点。
三徒弟瘦瘦高高, 像个竹竿子,看起来是风一吹就要倒的样子。三徒弟和大徒弟两个人的关系还挺有趣, 原先彼此待的酒楼同级,正竞争得厉害。都是厨师长,暗地里互相较量得更是厉害。
不过现在嘛,都进了陆锦川的学徒班, 日后都是给陆锦川打工的,互相见了面后,气氛先紧张了一瞬,随后放下了, 想通了似的一笑泯恩仇。
排行四五六的是三兄弟,三兄弟一起经营了一家料理店,后来倒闭了,倒不是因为出了什么食物事故,而是因为最简单的入不敷出。
方越中曾经在那家料理店新开业的时候,去试过菜,水准不高不低,要说走中庸路线,开个小饭馆混混,倒也不至于要倒闭,但是偏偏选择走了一条精品路线,货不对价,最后亏损得厉害,只能关门大吉。
这六个人筛选出来后,进了陆锦川的培训班。
培训的第一天,陆锦川给这六个人出了一道摸底题,除了专做甜点的二徒弟外,其他五个徒弟都得做一份蛋炒饭,二徒弟则是做一份布丁,考验几人的基本功。
陆锦川在那几人做的时候,来来回回地走,像监考老师似的,看得六个徒弟都有些紧张。
陆锦川笑笑,安抚道,“你们管你们做,别紧张,又不会再把你们筛出去。”
他看那几人的基本功,一道菜最后端出来的成色到底如何,从最开始的材料选择,就奠下了基础。比如蛋炒饭吧,选隔了一夜的冷饭,还是当场煮出来的现饭,就是一道基础题。
“隔夜的冷饭,质地更硬,现煮的米饭,更加水润,翻炒后米粒更容易粘腻在一道儿,影响口感。”陆锦川解释着他的考题用意,又单单指了几个细节,拎出来和个别人说了说。
一道蛋炒饭,陆锦川说之前做的,和说之后做的,却是截然完全不同的两种风味。
第一天的培训,说白了,其实更像是陆锦川给新来的几个徒弟立了立威,五个受了指点的厨子尝着热腾腾新炒出来的蛋炒饭,肃然起敬。
这把边上排队等着受指点的甜品徒弟急着了,更加想知道自己该怎么
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