r /> 峰会持续一周的时间,所幸也就晚宴需要陆锦川负责。
国宴走的形式是一人一份,“清鲜淡雅,醇和隽永”是这次国宴的主要核心,一共三菜一汤,不多不少,每道菜取名也不花哨。
除了几道常见的地方菜,从很早以前就叫出的名字外——比如佛跳墙——大部分国宴上的菜还是以口味加主菜食材来命名,让人看一眼菜单就能知道是什么菜,免去了名实不符、翻译起来尴尬的问题。
三菜一汤,第一天走的是蓝星耳熟能详的菜谱,上汤响螺、开水白菜、芦笋鲍鱼和清汤松茸。
一道开水白菜,选取的材料就是极其严格的,只选用三寸半高的白菜,叶绿肉厚,去掉了口感粗糙硬涩的菜棒后,留下的三叶嫩心才是这道菜的主体。
国宴要照顾到不同星域的不同饮食习惯,所以旨在清淡和健康,同时量少也做了控制,全都走的是小而精的风格。
陆锦川的摆盘是深受过去皇帝熏陶的,很是漂亮,淡绿色的白菜嫩心配着骨白瓷,三颗绯红的枸杞缀在上头,丰富了色感。
上汤响螺只有六个圆溜鼓胖的螺肉,围成一圈,中间雕了一座萝卜塔;
芦笋鲍鱼是一颗饱满的一头鲍,饱满的鲍身由小刀切割开整整齐齐的细密网格,吸满了汤汁,翡翠绿的芦笋斜切连着身,斜摆在鲍身边上像是点缀;
清汤松茸色浅而味鲜,豆腐切成丁,蒿叶与柚子皮切成丝,与盐水里腌过的松茸丝一道放进热水里烧沸,木鱼花漂浮在汤面上,既吊鲜味,又做了缀饰。
每个宾客都有一个服务员留意着桌上的菜,一道用完了,才会即使换下道菜。
第一道菜上的往往是最为名贵的热菜。
芦笋鲍鱼端上桌后,炖到酥软却又不失嚼劲的鲍鱼张开鲍身,先前切开的细密网格状向外爆开,只需要宾客施力用刀叉轻轻划拉几下,就能轻而易举地断开成小块,方便入口。
鲍身吸满了陆锦川事先炖好的高汤,一口下去,甚至有汁水在口腔里漫出,浓郁的鲜味让人恨不得把舌头一起吞了下去。
来自外星域的七个领导人头一次吃到这样的鲍鱼,动作齐齐一顿,微微睁大了眼睛,说失态也不至于,不过手下吃饭的动作都加快了不少。
——事实上,就算是蓝星本星域的领导人张席锐,也没有尝过陆锦川的手艺。张席锐消灭完了鲍鱼后,抽了餐布优雅地擦拭了一下嘴角,那根被他当做是装饰的芦笋摆在一旁,没再动筷。
他身后的服务员很快跟上,换了下一道上汤响螺上来。
他开始享用响螺,同时忍不住用眼角余光去打量那七个来自外星域的合作领导,看到他们一个个露出了惊讶又贪嘴、却不得不掩饰起来的模样,心里愉悦极了。
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