“是啊?怎么了,有什么不妥吗?”淑岚一头雾水。
“嗨呀,淑岚姑娘,奶茶算什么新鲜吃食啊!老祖宗们还在草原上的那会儿,就天天喝奶茶啊。”章嬷嬷答道。“虽然如今入了关,宫中嫔妃都少了当年关外的习气,但奶茶终究还是常喝的,算不得什么稀罕物啊。”
淑岚这才明白过来,章嬷嬷说的奶茶,是草原部族常喝的传统奶茶。虽然与风靡世界的珍珠奶茶都是同一个味道,口感却大相径庭。她在前一世曾品尝过一次,口感非常醇厚,以咸味居多。这样的奶茶一般在正餐时配着粗犷的碳烤羊肉吃,在入关多年后的紫禁城里,嫔妃们日常少走动,总嫌这种奶茶使人燥热,夏日更是不会上桌了。
“嬷嬷,我做出来肯定和那些不一样,你就放心吧。”淑岚拉着章嬷嬷的手,“宫里可有红茶?”
草原寻常的奶茶是用熟成的普洱制成的茶泥煮出来的,普洱陈香醇厚,对于现代奶茶来说却略显厚重了。而宫中平日里冲泡的又多是以绿茶居多,各宫嫔妃喝的不是兰花雪芽,便是明前湄潭。
“有倒是有……”章嬷嬷把后半句疑问吞了回去,她已经习惯了淑岚总是用些稀奇古怪的食材来制膳。
虽然宫中喝红茶的主子不多,但今年雨水不错,福建供上来了不少。
章嬷嬷拿了两个木制方罐交给淑岚。淑岚分别闻了闻,一罐是黄枝香,一罐是蜜兰香。
淑岚择了香气更甜的蜜兰香,一打开罐子便是馥郁的蜂蜜清甜,又混着一缕若有若无的奶香。
传统奶茶是将奶和茶水一起煮沸,而若是模仿丝袜奶茶,反复用绢袋拉茶,便可让茶汤在最大程度上浓缩。
淑岚又用木薯粉混了蜂蜜和黑糖,搓了整整一瓮圆子出来,充作珍珠奶茶中的珍珠。只待香浓的奶茶出锅,便撒了几勺珍珠入内。
想着这时是夏天,淑岚便将这初级版珍珠丝袜奶茶用小瓷坛子装了,吊下井中镇了,到晚上才献宝似的给佟格格端了上去。
“这是什么?”佟格格充满期待地打开被井水镇得冰凉的小瓷盅,却发现里面平平无奇。一汪乳黄色中浮着几颗黑色的丸子。“这是……药丸吗?”
若不是瓷盅冰凉,她真以为淑岚错把药汤端上来了。
“格格,这是一位南方大厨来我家时留下的食谱,这黑色的丸子唤作珍珠,这道甜品叫做珍珠奶茶。”淑岚答道,“格格喝一口便知了。”
黑珍珠这个名字倒是雅致,只是这个天喝奶茶?怪腻的。
佟格格有些失望,这两日她管着账目辛苦,本就心火旺盛,此时若喝了奶茶就更加燥热上火了。但见淑岚这几日都在厨房里鼓捣,倒也不好拂她的面子,只好就着盅口喝了一口。
茶叶的清香与醇厚的奶香交融,再加上蜂蜜的香甜,佟格格顿时精神一振。她又用勺子舀了几颗珍珠一口咬下,软糯的表皮下黑糖与蜂蜜的夹心瞬间在口中爆浆。与现代的含有胶质的珍珠不同,这种包裹着浓浓黑糖夹心的古法珍珠口感软糯弹滑,唇齿留香。
佟格格嫌小盅碗太不畅快,干脆捧起了小瓷坛喝了起来。
待到意犹未尽地放下小瓷坛时,暑气已被席卷一空,佟格格只觉得从未如此精神清明过,不由得暗自后悔:若是早催着淑岚给自己做这道什么珍珠奶茶,前几日三伏天就不会那么难熬了。
“佟格格,如何?”淑岚见她喝得畅快,便安了一半的心。
奶茶的魅力,二十一世纪的外国人无法抵挡,康熙年间的深宫格格也无法抵挡!
“极好,确实新奇。”佟格格不吝夸奖,颇为畅快地放下了小瓷坛,又把留在坛底漏网之鱼的珍珠倒出来一一吃了,才想起这么好喝的东西,不送皇上一份似乎不太合适。“这珍珠奶茶,还有多的吗?”
她问这话是有些犹豫的,生怕淑岚说“只有这一小盅,没有多的了”。
还好,淑岚回答道:“奶茶我煮了一大锅呢,珍珠也存了很多。”
“送一份去养心殿吧,就说是我送给皇上安神的。”佟格格招来盼夏,让她装一盅送过去。
往日里玄烨总是看折子到很晚,御膳房送来的不是莲子汤便是人参汤,早就腻烦了。今日倒稀罕,送来的是一道甜品。
“朕还要批折子,怎么送了道甜品。”玄烨皱了皱眉,甜食吃了会犯困,他今日还有不少折子没批呢。
“是永和宫佟格格送的。”梁九功捧着瓷盅。
“哦?那朕便尝尝。”玄烨想起之前在永和宫吃的新鲜吃食,也来了兴致,暂且放了奏折开始品这道珍珠奶茶。
淑岚半夜躺在床上,才想起自己忘记了一件很重要的事。
晚上喝奶茶,容易睡不着。
夜半子时。
永和宫正殿的佟格格:“盼夏,扶我起来,我再把要随行的宫人名单对一遍。”
养心殿后殿的玄烨:“梁九功,扶朕起来,朕还能把积压的奏折全批完。”
作者有话说:
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第16章 、紫薯泥红豆沙
筹备了大半个月,待到吉时,天子銮驾便带着皇太后、太皇太后与一众后宫浩浩荡荡往温泉行宫去。
一路圣驾浩浩荡荡,行至山脚下,又转为轿子。
往年来汤泉行宫都是冬日,今年倒可以赏绿树浓荫之景,行宫与紫禁城不同,别有一番情致。假山碧树,移步易景,亭台楼阁点缀于景色中,下又有曲径通幽,令人心旷神怡。
“梁九功,这次差事倒是办得不错,行宫布置得很好。”玄烨搭起轿帘,对轿子下随行的梁九功道。
“这都是奴才该做的。”梁九功陪笑,“爷一会儿是先去哪里用膳?春溪阁?还是万寿堂?”
他揣摩着玄烨的心意,想来玄烨不是去太皇太后宫中用膳,大概就是去佟格格处用膳了。
却不想玄烨揉了揉太阳穴,说:“都不去,去福宁殿吧。”
福宁殿是行宫里玄烨自己的住处,除了书房和寝殿,也有一个小型的会客庭。国不可一日无君,每年来温泉行宫时,皇上就会在福宁殿的会客厅里召见群臣,商讨国策。
梁九功苦着一张脸:“皇上,您还是用了膳再召见大臣也来得急啊,您要是不按时用膳,太皇太后非要责罚奴才的呀。”
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