“如果是生菜籽油，味道会比较重，倒进去之后要看到油泡都散掉，有冒烟的趋向了才能往里加料。不过我用的不是那种油，不存在这种问题。”
“油热之后把姜蒜末倒进去炒出香味，加多加少看个人，然后加半勺豆瓣酱……”程又青舀了半勺豆瓣酱，在镜头前晃了一下，“我说的是以这种大小的勺子为准，口味重的小可爱们可以多加一点。”
“注意翻炒别炒糊了，炒出香味儿之后把番茄倒进去。”
“唰——”
番茄倒进去之后发出一声响，程又青淡定地翻炒，眼都不眨一下。
【这个已经不能叫番茄了得叫番茄酱吧hhh】
程又青切了番茄之后还剁了，这会儿倒进去一炒全是汁儿。
程又青还在认真地教学：“炒黏了之后加盐、味精、鸡精、花椒末，豆瓣酱中带咸味，所以盐要少加点，味精意思意思加几颗进去就行了，爱吃酸的小可爱可以稍稍加点醋。”
说着就往锅里倒了醋。
【这个小可爱是说菜菜自己吧233】
“炒匀了之后就可以关火了，把汁淋在丸子上，可以加点芝麻，算了不加了我不喜欢在菜里加芝麻。”
【哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈对不起我没忍住】
程又青自己说着也忍不住笑了，“我见别人做丸子喜欢加芝麻，好吃不好吃我不知道，反正我没试过。”
“酱浇丸子完成了，看看卖相挺不错吧！”程又青举着盘子来回晃了几下。
“复杂的菜做完了，就剩俩简单的了。”
【期待地搓手手】
【恕我直言我并没有看出来做这个菜哪里复杂】
“恕我直言你们再打击我我就要闹了。”
结果程又青也并没有闹，洗了锅开始炒土豆丝。
“两个青椒切丝，两个土豆切丝，一个小米辣切碎，土豆大的话一个就够了，对自己刀工没信心的话千万不要尝试，直接买超市里切好的就行，不然你会把炒土豆丝做成薯条。”程又青说着还打了个颤，似乎是回想起了什么不好的记忆。
“倒油，放豆瓣酱花椒粒姜蒜末小米辣，先下青椒炒一会儿，再倒土豆丝，放盐、味精、鸡精，盐少加点儿，炒好出锅。”
“别炒太久，不然土豆丝熟烂了就不好吃了。”
程又青把土豆丝装盘，“喜欢葱的话可以撒点小葱，不太能吃辣的不要加小米辣，青椒用不辣的菜椒。”
炒了土豆丝之后不用洗锅，程又青直接倒油进去。
“白菜切条，两个干辣椒掰碎，倒油加豆瓣酱和花椒粒干辣椒
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