“阿姨,我也想学,包得不好就我自己吃,你们别嫌弃啊。”
舅妈和表姐都笑了,安慰他,“怕什么,自己人吃罢了,再说了,你怎么都比贝贝包得好吧,哈哈哈,没事。”
你拿过一张饺子皮,边往上放馅,边和他说,“你刚开始,就放这么多,太多了包不住,太少了立不起来。先把它对折,你可以像我这样稍微捏几下褶皱,让它黏合得更牢固,也可以稍微用点力,两只手拇指和食指一起捏住,握一下就好了。我再给你演示下,你看你想用哪种。”
家里用的新疆面粉,非常筋道,即使擀得比较薄,放上满满的馅儿,也不会撑破。
居珩有点紧张,第一次用勺子舀馅时,太少了,黏在勺子上,他甩一甩才落下来几小块,也就能包个小馄饨的量。
你笑着给他递了双筷子,“用这个,一点点夹,直到你觉得合适就行。”
他开始包,对折这步没问题,但是真到自己捏褶,就有点手忙脚乱,一通操作结束,虽然有点丑,但总算是包严实了。
你像个老师傅一样夸夸他,“还行啊,你看,从两边往中间捏,不要全是一个方向,这样更好看点,是不?”
“嗯,我再试一下。”
“随便包,我姥姥当时教我的时候,就说了,只要包住了,煮的时候不漏,就合格。你也一样,捏拢就行。”
“好,你什么时候学会包饺子的?”
“初中吧,具体哪年忘了,我不是和你说,我做饭比较有天分吗?耳濡目染,上手几次就会了。”
你太过放松,又一边干着活,说完根本没意识到哪里不对。
直到过一会儿听到他声音有点低落,只回答了一声哦,才反应过来,那是和虞开阳说过的话!
你脸上稍微有点挂不住,就只是时不时看看他包得怎么样,也不再和他说话,慢慢加入到妈妈他们的聊天中去。
“珠珠,饺子好了!快带人吃饭!”姥姥的声音从厨房传过来。
农村都是把厨房餐厅和客厅卧室分开的,厨房外间就是吃饭的地方,摆着一张能做十到十二个人的大圆桌。
“好!来了!”你大声回应,因为姥姥上年纪后,有些耳背。
你看了眼居珩,“走吧,先吃饭。”
桌子上不但有三盘热气腾腾的饺子,还有下午做的很多菜,全都热过了。
你抱住姥姥的肩膀,用方言撒娇,“再跟我们一起吃点嘛,我们两个人哪吃得了这么多啊,姥爷也吃点,快坐!”
“哎哟珠珠,我们现在晚上都不吃夜饭了,不饿,而且吃了睡觉总感觉不舒服,你们快吃,多吃点啊,这个,小居啊,我们吃的一些菜,你要是吃不惯也别勉强啊,多吃点饺子,这有调料,自己调蘸碟啊。”
“不会不会,闻着都很香的,奶奶,一定很好吃。”
“好了,珠珠你快去坐下,不然小居也不吃。”
你在厨房站着不走,居珩也陪在你旁边,没有去餐桌前坐。
你只是心里突然很感伤,姥姥姥爷原来总是会在晚上七八点吃顿饭的,因为晌午饭是两三点,但现在却因为代谢降低,身体机能退化,已经不需要太多的能量了。
凭谁问:廉颇老矣,尚能饭否?
你尝着从小吃到大的味道,往碗里加了很多醋和辣椒,几个饺子吃完,就算眼睛发红,流出眼泪,别人也只会以为是被辣哭的。
居珩抽了张纸巾递给你,看你这样,“要喝水吗?”
你摇摇头,“喝水更辣,而且凉水也不解辣,吃点菜就好,我很喜欢姥姥做的辣椒,你可以尝尝,不过别一下吃太多,容易肚子疼。”
“好,家里会守岁吗?”
“当然,我们十二点还会放炮,每家都会,我等会儿问问他们什么时候把炮拿出来烘一烘。”
“这是要干嘛?”
“这边湿度很大,你没感觉到吗?屋里生着炉子,都还有五六十的湿度,外边就更不用说了,炮一直放在外边会受潮,如果不提前放在暖和的地方烘一会,可能点然后会中断。”
“那怎么烘?”
“放炉子周围就好,但至少有一米的距离,而且我们会用椅子围起来,不从旁边走,免得撞倒。放心吧,很安全的。”
“我上初中后都没怎么放过炮了,好怀念啊。”
你看着他很期待的样子,笑了笑,“你要是不害怕,晚上让你去点炮。”
“真的吗?我…可以?会不会不太好,这个好像是有讲究的。”
“嗐,我们家没有讲究,谁想点都行。会用一根长长的香去靠近引线,所以挺安全的,家里也没有小孩儿因为玩炮受伤过,放心吧。”
你们一边吃饭,一边自然而然地聊着,小时候过年时的浓厚气氛。
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