简张氏并没有回来，看起来是要留在田里和家里人一起劳作了。
想到这里，简平直接将简张氏留着的火种拨弄旺了，然后给锅里倒了一大桶的水。
刚把水倒进去，就将之前已经浸泡了半天的竹笋片全部倒进了锅里。等水烧开了又稍微煮了一会儿，再将笋片捞了出来，又放在冷水里浸泡了十分钟左右。
浸泡好之后，锅里的水已经重新换了一桶然后烧开，然后又煮了十几分钟，再捞出来用冷水浸泡十分钟。
这样重复了两三次之后，将锅里的笋片捞出来放在一旁待用。
苦笋这东西不是不能吃，只不过处理起来麻烦了许多而已。普通的农家吃这东西，自然是直接切了就炒。
就算有讲究一点的，焯水一遍也就算是到头了。
像简平这种来来回回，光是水都用了四大桶的情景，自然不可能出现在普通人家里的。
第7章
来来回回折腾的一个多小时，外面的栓子都睡着了。而二狗子，也饿醒了。
简平端着旁边案头上温着的迷糊糊，然后端出去小心翼翼的给小孩喂了小半碗。喂完之后也没敢让小孩继续睡，想着也不怎么开火了，就给小孩拍了一会儿背之后，再将小孩背了起来。
这些举动都是这几天看老三媳妇做的，再加上就算简平再怎么不愿意，曾经在孤儿院的时候也是帮忙照顾过不短时间的小孩。
所以对于看孩子这件事儿，虽然心里不喜，但一点都不妨碍简平做起来顺手。
这几天已经割了三次肉，还大部分都是肥肉。肥肉练出来的猪肉就放在厨房柜子里，简平将厨房的门窗都打开然后给清洗了一遍的锅里放了一点大油。
等锅里的油热了之后，将葱花倒了进去。这个时间段上，后院的菜地里可不光是长着不错的青菜，还有不少葱姜蒜。自从前朝的历史中间发生了那么大的变化之后，简平再看到和这个时空不符的作物出现，也是一点纠结都不带有的就可以全盘接受。等葱花炒香之后将之前已经切好的肉片倒了进去，‘刺啦’一声，热气环绕，香气四溢。
稍微翻炒了几下，再将旁边准备好的笋片倒了进去。
本来就是用水弄熟的不能再熟的笋片，所以关键也是等肉熟的差不多而已。
稍微翻炒一下，放了一点盐就直接出锅里。
不是简平不想做大菜硬菜，是
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