村里叫法坛子肉。
油板、肥肉切成块，铁锅烧热了，下这些，锅底柴火要少，小火慢慢来，洗干净小拇指头大小的姜块放进去，再倒上小半碗的水。这个是黎周周做饭自己琢磨出来的。
倒点水，防止猪肉煎的过火，油渣焦黑，带着猪油颜色也不好。水不能太多，慢慢的来着，水分就炼干了。刚出来的猪油澄黄透亮，油渣酥脆油香，泛着焦黄。
黎周周先捞出油渣放碗里，将猪油倒进油罐，等油凉了，就成了雪白雪白的。铁锅不洗，将肥瘦相间的肉片倒进去，继续小火，这个是坛子肉，用来炒菜用的。
坛子肉煎的半熟不熟的，肥肉的油炼出来，油滋滋的，连着油和肉一起倒入坛子，等凉了口封上，以后做饭随吃随用就成。
做完了天也麻黑，黎周周赶紧和面擀面，切成细条，锅里烧热水，水开下面条，三个大粗碗底挖上半勺已经凉的猪油，等面条好了，捞出来扑上面，撒点葱花、猪油渣，滚烫的面汤往上一淋，倒点盐、醋，一碗清汤面就好了。
“好香啊。”顾兆闻着味进来。
黎周周擦了把手，说：“正好能吃了，今个儿有些晚。”
“不晚，你别急。”顾兆端面碗。
一家三口坐堂屋，点了盏油灯吃饭。顾兆先是喝了口汤，顿时眼睛都亮了，凑过去胳膊贴着老婆，亲昵说：“周周你手艺好，好好吃啊。”
“这个简单，没什么。”黎周周被夸得不好意思，洗衣做饭村里屋里人都会做的，这个哪里用夸。
顾兆：“就很厉害，周周做的比面摊还要好吃。”
黎周周从小到大几乎没受过夸赞，不提村里人的相貌羞辱，就是没分家在老屋时，那些长辈也一口一个粗手粗脚、不机灵、笨手笨脚。黎大是个糙汉子，心里看重周周，嘴上也不会表达。
以前听到最夸赞他的话就是：黎周周干活利索，力气大。但紧跟着就来一句吃的也多不像个哥儿，像个男人。又是循环的羞辱、批评。
从未有人像顾兆这样，语言热情真诚的夸赞。
没有紧跟着的但是，没有批评。
黎周周羞赧，看了眼爹还在，只低着脑袋嗯了声，心里特别欢喜高兴，也生出‘原来我做饭是好吃的’，相公不会说谎骗他，那就是他做饭真的厉害。
吃完天已经黑了，黎周周端着碗筷去洗漱，顾兆拎着油灯跟在旁边照路，进了灶房，灶里剩的柴火还有余温烧的热水，黎周周以前洗碗都是冷水刷刷，嫌废柴火。
可相公来了后，第一次他用冷水洗碗，第二次时，刚做完饭，他去端饭到堂屋，回头去找相公，就看相公添了根柴火，锅里也舀了水。
见他看过去，可怜乖巧说：“周周不会怪我烧柴火吧？天儿这么冷的，我怕你手冷。”
黎周周当时心里热乎，怎么会怪相公。
如今短短几天，黎周周这习惯就跟着相公改了。锅里水温热，洗刷碗也快。顾兆给爹和老婆烧洗漱热水。
夫夫俩分工，等黎周周收拾好碗筷，顾兆晚上洗漱热水也兑好了。
天儿一天比一天冷。
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