其实降温到半凝固、半流体的粘稠状态就可以淋面了。
但袁依茜习惯在淋面前，用手动均质器将淋面打匀称，消掉小泡。
袁依茜手握均质器的柄，边搅动边跟纪詹伟讲解过程：在用它的时候不要贴到锅底，在中间就可以了。
常常做面包而不怎么淋面的纪詹伟在旁边默默学习。
淋面降温好后，就是将脱模的蛋糕放在网架上一个个淋过去。
纪詹伟早就准备好了蛋糕，袁依茜只要稳妥地淋面就行了。
你在淋的时候不用怕手抖，放心大胆地扫过去就行了。袁依茜一边讲解，一边将锅子倾斜。
芒果淋面倾泻而下，她再往后推移，浇在柳橙慕斯的每一处，因为慕斯还残留冷气，几乎是转瞬之间，原本雪白的慕斯拥有一层漂亮均匀的黄色表面。
在灯光下，甚至能映出一点人的影子。
袁依茜等着边缘还在流淌的淋面遇冷冻住，等没有多余的淋面滴落，她拿起抹刀，沿着蛋糕底平行地快速刮过去，将慕斯蛋糕从网格上拿起，放入蛋糕垫纸上。
袁依茜一手托着蛋糕，向纪詹伟展示：水流越小，越容易冻住，到时候坑坑洼洼的，你看，这个淋的就很完美。知道了吧。
纪詹伟点头：嗯，知道了。
那下次让你淋啊，袁依茜将蛋糕放在桌上，别再说不会了哈。
行。纪詹伟憨憨地点头。
接下来是装饰蛋糕。
袁依茜运用许之昂做的方片巧克力，大大小小交错着为蛋糕围边，最后在最中间摆上切成正方体的芒果堆，在那旁边摆上一只用白巧克力做的天鹅。
这个天鹅是她做的，只是尝试一下，没想到一下子成功了。
天鹅的翅膀是用二十多片羽毛巧克力拼凑出来而成，不过很牢固，不用担心会倒翻。
啊，这个天鹅好好看骆梓看到这个天鹅后凑过来，拿出手机，别急，让我先拍个照片。
纪詹伟和骆梓都围着这个蛋糕拍照。
袁依茜一抬头，才发现时间过得好快，一下子就到十点了。
不过一会儿，金潘婷来了。
金潘婷走进操作间，一看到这个天鹅蛋糕，立马拿出手机拍照，各个角度都来一张。
骆梓和她比对谁的手机高清，骆梓说：诶呀，你拍的好好啊，我的角度没找好，饱和度也好低啊。
金潘婷大方地拍拍胸脯说：没事，我到时候发好友圈，你们偷图就行。
骆梓笑着说好呀好呀。
袁依茜注意到金潘婷扬起的嘴角，看上去很高兴的样子，就问金潘婷：怎么感觉你今天这么开心?
因为我抽到电影票了!金潘婷摸着脸，就是张尽桉新电影《念不忘》的首映，据说到时候张尽桉会来!
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