廖凌宇带来的海螺多,除了油爆响螺片。剩下的她直接放锅里煮了,捞起来堆在大盘子里。来两勺海鲜酱油,配一点辣根,就是搭配的蘸料了。
猪骨汤也炖了几个小时,汤色奶白,沈知味只撒了一把切细细的香葱,单单喝汤就行了。
等廖凌宇他们打完三把游戏,沈知味这也做了满桌子的菜。
扒烧整猪脸她还是切开了,拍完最后的素材后,想想这么多人,一整个猪头吃起来不好看,就猪脸肉切成片状,浇一层蘸料。猪耳朵用来炒大葱,香香脆脆的。猪舌头则炒了青椒,香辣香辣。
余落落和刘依都是在这吃过的,俩人在开饭后就迅速找了个好夹菜的位置,廖凌宇和安安稍微慢些,只能挤在边上。
没等沈知味叫他们开动,一个个很不拿自己当外人的伸出了筷子。
安安昨天给沈知味画完妆后就回了家,美食博主的消息她不太关注。等看到公司群里关于沈知味一夜之间涨粉三百万的消息时,都已经是第二天了。
头天的直播有录的视频看,她好奇的看完视频,后悔得想抽拒绝宵夜的自己一巴掌。
于是她当机立断,跑来沈知味这打算蹭一顿。哪知道在楼下就碰到了刘依,刘依已经在这蹭了很多顿,昨晚上还是因为耐不住寂寞跑出去喝酒了,知道昨晚上沈知味做了一桌大餐,她也后悔得不行。俩人没走两步,碰到了说是要来帮忙的余落落。
这都快十二点了,帮个鬼的忙哦,谁都知道她的小心思。
结果她们刚要上电梯,后面就来了廖凌宇。廖凌宇虽然是老板,跟大家年纪差不多也没什么老板架子。据他所说,是来给沈知味送海鲜的,恭喜她一夜之间涨粉三百万。
反正几个人各怀鬼胎,在电梯里开了一局游戏缓解尴尬,然后就这么顺理成章的进入了沈知味的家,并成功蹭到了饭。
安安率先夹了一筷子猪耳朵,她特别喜欢吃这个,脆脆的,一入口,她的眼睛就亮了。猪耳朵的口感本来就是柔中带脆的,和大葱一起,风味增加了不少。咸香软脆,简直是她吃过最好吃的炒猪耳朵了。
连吃几块炒猪耳,她又夹了一个梭子蟹。
廖凌宇财大气粗,带来的梭子蟹里有二十来个。沈知味也给弄了花样做法,五个清蒸,五个生腌,五个砂锅焗。剩下五个她放在了冰箱冷冻区,留着自己吃,做一顿饭总要整点报酬吧!
生腌的还放在冰箱里,清蒸的也还在蒸,安安夹的是砂锅焗梭子蟹。
料理过无数食材,其中也包括蟹的沈知味干脆利落的将蟹给整干净,再拿一口砂锅,炒点洋葱蒜片,就把清理好的梭子蟹放在砂锅里。砂锅聚热,淋上一圈啤酒就得盖上盖子。加上大火猛焖五分钟,将火一关,靠着余热再缓三分钟,才能将盖子揭开。
这样做出来的梭子蟹既保留了原始鲜嫩的滋味,还有丰盈汁水,同时兼具了酒香葱香,让梭子蟹的味道变得分外迷人。
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