和东北烧烤相比,西北烧烤就像个充满血性的汉子,从不讲究调料这些身外之物,只在乎能否就地来一场的肉/欲狂欢。
用铁签子或者红柳枝把大块的羊肉串起来，放到熊熊燃烧的炭火上进行最原始的烹饪,待到穿插在瘦肉之间的肥肉逐渐被烤化，滋滋冒油的时候,再撒上一层孜然,就能带来最纯粹的吃肉快乐。
对于西南烧烤来说,以上的所有食材都太过普通！
烧烤不来点儿野的，还有什么意思！
当然，这个“野”指的是经过千百年的发展，当地的烧烤已经拓展出几百种合法合规的食材，可绝对不是野生动物的意思！
普通人眼中烧烤的宠儿——牛羊肉，在这里直接就失宠了，越是稀奇古怪的食材，越能带来绝佳的风味，竹鼠、蛇、各种昆虫，还有牛羊身上眼和球，都是不能错过的体验！
而他们这次将要开店的湾区，代表的则是纯粹的南部烧烤风格，经过世代的传承与发展，研习出一条特有的道路。
其他地区的烧烤想要一秒变身南部风格的话，只需要一个步骤——刷蜂蜜。
听起来有点劝退的意思，但是只要吃过就知道，刷上蜂蜜之后，不仅色泽诱人，还能起到解腻回甘的作用。
因为地域优势，南部烧烤中的最有特色的就是关于各种海鲜的吃法。
生蚝、扇贝、带子、鲍鱼，一众海鲜刷洗干净后放在铁丝网上，烤到为微微开口，放上色泽金黄的秘制蒜蓉酱。
鲜嫩的海鲜在炭火的刺激下逐渐收缩，不一会儿空气中就会弥漫着海鲜和蒜蓉结合之后特有的香气。
最后再点上一丢丢垂涎欲滴的小葱，如果能吃辣的还可以放上几颗小米辣，风味更佳，就可以端上桌让大家大快朵颐了。
在大家的固有印象里，同一个家族就应该一起行动，分散了还有什么看点呢？
如果碰到嘉宾发挥不佳，导致整段垮掉，节目组不仅要担心节目时长，还要担心播出之后，面临各家粉丝们用放大镜横向对比，投诉节目组节目分量分配不公或者对嘉宾恶意剪辑的问题，可以说是费力不讨好。
可是现在出现了一个就想给自己找点麻烦的人。
杨导表示他不这样认为，分散了难道就不是一个家族了？
当然拆开嘉宾并不是最重要的，对他来说，打破所有人的舒适圈才是本季节目最大的挑战。
这个所有人不仅包括节目的嘉宾，还包括了以杨导为首的节目组工作人员。
打破舒适圈有多难呢？
至少市面上大部分三季以上的IP都无法做到。
这也是为什么很多前两季表现亮眼的IP，到了现在，虽然节目还是照常做，但是大众的评价持续走低，节目效果却越来越温吞的主要原因，甚至它们最终被业内归纳为IP老化。
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