掌柜的很快地定好了哪天上新菜色。那天，有客官还是像往常一样来到沈氏酒楼，坐在椅子上，正想跟小二开口说来一桌火锅，话还未说出口，就听小二的开口道：“这位客官，我们酒楼今天上新新菜色，您是否有兴趣了解一下？”
客官一听，倚着椅子靠背，慵懒道：“哦？新菜色，说来听听。”
小二的见他感兴趣也兴奋，麻溜地开始介绍：“我们这次酒楼上新了五六个菜色，您可以看看。”说着小二递给客官一本小册子，上面是掌柜的特意画的菜色图样。
“红烧肉，入口一嚼即散，油而不腻，肥瘦相间极其好吃。”
“文昌鸡，香甜肥美，有寓意文人高中之意。”
“清蒸鲈鱼，用最新鲜的鱼肉做成，鲜甜无比，肉质鲜嫩。”
“炸鲜奶，取新鲜牛奶，经特殊手法处理而成的甜品。”
“……”
小二的把自己知道的一股气全都说了出来，客官的听完后也来了兴致，点点手上的小册子：“那便给我上个红烧肉、清蒸鲈鱼、炸鲜奶。”
“好勒。”小二麻利地记下后跑去厨房汇总。
与此同时，所有的小二在其他桌子前接待客官时都着重地介绍了这些新菜色，不出意料的是，基本上所有的客官在听完之后都放弃了火锅，选择了尝一下这新菜色。
毕竟吃了那么多次的火锅，终于迎来了新菜色，总是得试一次。
掌柜的站在柜台前看见这一幕忍不住欣慰地笑了，好啊，这说明自家酒楼的菜色有市场。
厨房的速度也是飞快，没一会最先进来的那位客官的桌面上所有菜色就全齐了。小二的把所有菜色全都摆好后行礼道：“菜已经全部齐了，客官您请慢用。”
待到小二退下去，这位客官才拿起筷子，看着眼前这三道大菜。其实刚刚在点完后他就后悔了，他这回只一个人过来，点三道菜这不是瞎费钱吗？
怀着复杂的心情，客官把筷子伸向了红烧肉。这一夹只觉得柔软无比，他不由得减小了力道，生怕用力过大把肉夹碎了。小心翼翼地把这一小块红烧肉放进嘴中，客官轻轻一咬，当真如小二的所说，一嚼即散。
下一秒，他眼前一亮，这肉质当真是鲜美，油而不腻，一点也没有往常猪肉的腻味，反而是一股全新的卤肉味。
等到这一小块红烧肉全部吃下肚子，他却没有再把筷子伸向红烧肉那道菜，而是伸向清蒸鲈鱼，他小小地夹了一块放入嘴中。细嚼几口，他发现没有之前鱼肉常见的腥味，反而肉质鲜嫩，格外清甜。
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