沈玉姝这才道：“好了，我这回过来是为了酒楼上新菜色来的。”此话一出就见掌柜的眼前一亮，她也没有再兜圈子，直接道，“我想出了几个新菜色，都是一些上得了台面的菜色，用来做年夜宴的。”
“年夜宴？”掌柜的此时不由得怀疑夫人的主意，年夜宴，谁都知道是和家人在家里吃的饭。这任凭菜色再好，沈氏酒楼怕是也无人光顾。
沈玉姝肯定道：“对，年夜宴。这么多年年夜宴的菜色基本上就是那几样，想必大多数人都吃腻了。我们这时候推出年夜宴的相关菜色，并且开拓一种新的方式，提供做菜打包到家服务，想必也挺多人愿意试一下的。”
掌柜的细细一品，眼睛亮得一闪一闪的，开口道：“夫人，这主意妙啊。到底是我这榆木脑袋，怎么没有想到，这年夜宴多数人都在家里吃，咱酒楼可以提供打包服务呢？”
他越想越兴奋：“有夫人提供的新菜色，又有如此新颖的外包服务，咱沈氏酒楼生意何愁不兴旺？”
沈玉姝虽然很喜欢看这掌柜的惊喜得滔滔不绝的模样，但算了算时间，还是忍不住打断他：“行了，不要太过于得意，去后厨吧。”
“是，是。”掌柜的咧着笑应是，带着沈玉姝走向厨房。沈氏酒楼的厨房经过沈玉姝的再三要求，如今已是打扫得光亮，每一处地方都不放过，几乎找不到任何灰尘。
这样的环境，沈玉姝看到也很是满意，她示意掌柜的把正在忙碌的所有人都聚集起来，等所有人全都排成一列，这才开口道：“厨房主事的人在哪？”
立即有一个穿着厨师衣服肥得流油的男子站出来：“回东家，是小人。”
沈玉姝点点头：“你把这厨房管得不错，很干净。”说着从丫鬟手中拿过几张纸递给他，“这些都是新菜色的做法，你且拿着，分配给厨房里的人去学，尽量等下上手试一下，我会在这里盯着的。”
会直接把菜色的秘方递给他也是因为，厨房里的所有人签的都是死契，断不会出卖这些消息。
男子激动道：“谢夫人，小的这就分配任务给他们，让他们尽快上手。”他知道这是个千载难逢的好机会，夫人信任自己，自己若把这件事做好了，定能谋个好印象。说完行礼，就跑去安排事务了。
沈玉姝随意回内室歇息喝茶，等到厨房那边派人请她去查看时，这才起身过去。这回一进厨房，各式各样的香味混合在一起，倒也另有一番美味，且这都是沈玉姝所熟悉的味道。
她在厨房掌事男子的带领下，先去看了最靠近门口的炉位，一个铁砂锅正冒着热气。男子把盖子打开，里面的五花肉熬得柔软，红糖色的肉质让人食欲倍增，热油滚烫冒着泡。
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