油渣中的脂肪大部分被熬了出来，吃起来非常有嚼劲，这比单纯的吃肉还要过瘾。
叶缓归眯着眼意犹未尽：“好吃不？”
谭渡之点头：“美味。”这是他从来没吃过的味道，他不由得问道：“这是动物身上的哪个部位？”
叶缓归说道：“这是猪板油，长在猪的肋骨旁边。我昨天正好看到有卖的，就买了一片。适量吃猪油对身体好，做酥饼的时候需要用到它。”
叶缓归又捻起碗里的一块油渣，这一次他稍稍在油渣上沾了一点细盐递给谭渡之：“板油的油渣没有花油的油渣好吃，下次有机会，我给你熬花油渣！那才香呢！”
谭渡之结果油渣丢到口中，他一边嚼着一边若有所思：“原来如此。”
他从不知道猪身上的油脂还有这么多讲究，什么板油花油，今天第一次听说。
刚出锅的油渣真的太香了，吃了两片油渣的叶缓归却不敢多吃了。这东西含油量大，吃多对肠胃不好，不过他可以做成别的食物。油渣葱花饼啦，油渣炒小白菜啦……都是很不错的美味！
想到了油渣葱花饼，叶缓归眼睛一亮：“老谭，吃葱花油渣饼吗？”
谭渡之：？？？
叶缓归说干就干：“我来做个快手的饼，你等着，很快就好。”
谭渡之看着叶缓归的背影：“可是……我刚吃完……”
叶缓归根本没把谭渡之的抗议放在心上，在做吃的这方面，他有着惊人的魄力：“没事啦，做好之后你稍微吃一点，看看喜不喜欢就行了。”
说着他打开了橱柜，橱柜的下方放着好几个袋子，里面都是他买的米面。他取了一只圆圆的小碗舀了满满一碗面粉倒在了大碗中，还在碗中抖了小半勺的细盐。
谭渡之探究的看着叶缓归，他是个不太认识五谷的人，因此不知道叶缓归每一步的意义。叶缓归很快就看穿了谭渡之的好奇，他解释道：“我舀出来的是面粉，你看，我这个小碗装满一碗正好是一斤面。”
叶缓归往木盆中倒入了半碗开水：“一斤面里面加半斤开水，面团揉出来就不软不硬。当然啦，也要看面粉的状况适当的增加或者减少水量。”
谭渡之点点头，轮椅往叶缓归的方向滚近了一点。
叶缓归一边沿着碗边少少的添开水，一边用筷子快速的搅动着面粉，等他碗中的开水添完了之后，碗里的面粉就变成了细碎的面絮子。
他放下筷子直接上手揉，没一会儿碗中就出现了一个光滑的面团。这还没完，他转身从橱柜中取出了一只毛笔，毛笔浸在了豆油碗中，白色的毛已经变成了漂亮的金色。
他细细的在面团上刷了一层油后，就将面团放在了旁边备用了。趁着这个功夫，他要准备馅料。
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