说到此处，吴掌柜脸上反而有些笑意，“这麻辣烫菜的味道竟和火锅的味道一模一样。我与明珠姑娘签契约时便定好, 这火锅底料的生意只能给我们做, 若是给别家做的话, 洛神酒楼是会赔偿我们的。于是我便端着这菜去找明珠姑娘，岂料明珠姑娘一眼便看出来这油有问题。”
“明珠姑娘说, 这做烫菜的油的确是和他们工厂生产出来的味道一模一样，但是这油的颜色却是不同的。没有煮过菜的油是清亮的橙红色，二次加工过的油则是偏暗，偏黑。于是草民便想到定时这收泔水的人出了问题，在跟踪调查一段时间后，终于将这剩余泔水送往哪儿给找出来了。”
说到此处吴掌柜还特意卖了个关子，看了看公堂外看戏的众人，“没错，就是你们想的那样，鸿运酒楼的人将油打捞起来二次加工，又拿去做菜了。”
果不其然，此话一出，外面看戏吃瓜的众人纷纷变了脸色。
有些容易联想的人，立马开始反胃起来，捂着嘴开始干呕。
“yue”
“不会吧？张掌柜看上去老实得很，做了好多年生意了。”
“你还没听说吗？现在鸿运酒楼的掌柜不是张掌柜，而是张尚书的女婿。”那人努努嘴，“喏，就是公堂那边坐着得那个，听说是进士出身，今年的新科进士。”
“那这事如果是真的的话，那他不是丢尽了读书人的脸？”
“不一定呢，先看看再说。”
柳青云耳力向来灵敏，一听这话就有些坐不住了，“回禀大人，此事绝不是吴掌柜所说那样，我们酒楼的烫菜味道和他们酒楼的火锅一模一样，这味道是只能他们做了是吗？就不允许我们酒楼厨子研发出来一样的味道？”
这话倒也是，味道这个东西，多研究，一个一个味道慢慢试，总能试出来的。
吴掌柜又道：“试？你当是那么好试的？我们酒楼全大周三十多个分店，两百多个大厨，天天试，日日试，都没试出来。你说是你们酒楼试出来的，那边请上你们研发麻辣烫菜的那个厨子，让他来说说他是怎么试出来的。”
“麻辣烫菜我们酒楼已经买了半个月了，研发出来之前还要备货，这厨师每天那么忙，肯定早忘了。而且试这个东西，有的时候它就是差几分运气，或许吴掌柜是差点儿运气呢？”柳青云也是不怕，慢慢的回。但你要厨子上来说这怎么试出来的？那是绝对不会答应的。
“柳大人，您别急，咱们这儿可是有人证的。”说完吴掌柜指着那个陌生汉子道：“启禀大人，这堂下跪着之人正是人证。”
县令惊堂木一拍，说道：“堂下所跪何人？”
“回......回禀大人，草民是西郊养猪户，田大。也是负责收山水酒楼和洛神酒楼泔水之人。”
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