火锅底料煮开后是偏红色，再经过反复的烫菜、涮菜后油的颜色会越来越深，偏向深红色。
这盆烫菜面上浮着的油，颜色不正，偏暗，也没那么的暗。
洛明珠猜想，这是对方拿了煮过后的料油再分成了不同的份数, 再重新下菜去煮, 也就有了这盆火锅烫菜。
口说无凭, 实验为真，洛明珠朝小六说道：“小六, 你去后厨拿一袋火锅底料过来，我看看这到底怎么回事。”
就着铁锅炖的大锅，洛明珠将油炼好后倒入火锅底料下去煮，待全部融化后掺水进去。
只见锅面上浮着一层红红的料油。
“吴掌柜，您过来看，这便是这两者中的差别。”
洛明珠拿了勺子，轻轻的舀了一勺油上来，装到了两个不同的碗里，瓷白的小碗中盛着料油，一个是橙红色，一个是暗红色。
“这个橙红色的便是我刚刚煮的，这暗红色的则是从这盆烫菜里舀出来的，您看看这二者有何不同？”
“这......”
吴掌柜一眼就看出问题，“这二者油的颜色不同。”
“对，就是颜色不同。”
“您刚刚也看到了，我们自己生产出来的火锅底料颜色都是非常好看的橙红色，这暗红色确实不是我们的。”
洛明珠说到这儿，不得不往最差的那个方面想。
“吴掌柜，你们煮完火锅的泔水，倒哪儿的？”
“你是说？”吴掌柜也有了一丝猜想，如果不是洛明珠拿了配方给鸿运酒楼的话，那对方的底料哪儿来的？
说完，朝跟着他来的小童问了一下，“咱们酒楼这些事儿是你负责的，每晚的泔水去哪儿了？”
泔水？
泔水？！
小童道：“那个泔水是被城郊养猪大户收去喂猪了，他说用煮完的火锅底料拌猪菜，那些猪可喜欢吃了。”
猪菜？
猪可喜欢吃了......
吴掌柜看了眼那盆红彤彤的烫菜，喉咙突然反胃，捂住嘴就开始干呕。
还是狠狠喝了几口水才压下去。
“今天晚上，如果那家收泔水的人再来，你找两个身手好点儿的人跟上去，看他们把泔水往哪儿运了。”
“是，掌柜。”
吴掌柜一想到猪菜又有点儿反胃，拿起杯子“咕嘟咕嘟”几口水灌了下去，“小侄女儿，这事儿你先别管，今晚我让人去查一下，如果真是如咱们所猜想的那样，肯定不会饶了他，必然让鸿运酒楼在京都开不下去。”
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