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晚上打过一仗,早上来到食神店,每天早上都可以吃到不一样的美食,竟然没有一个抱怨的。

小白泽把奶瓶挂在脖子上,踮起小脚问白夏:“小食神,今天早上吃什么呀?”

大概是听江九叫白夏小食神次数多了,他们也跟着这么叫。

白夏不在意称呼,也随着他们。她很喜欢这个小白泽,年纪这么小,可可爱爱,鼓着小脸蛋,总想让人捏一捏。

“今天吃面。”白夏把刚刚做好的一份放在灶台上,顺便伸出手捏了一下小白泽的脸。

小白泽的注意力全被灶台上的面吸引,完全没注意自己小脸蛋又被人捏了。

灶台上的面条薄而细,红油鲜亮,还没入口,一种辣味扑面而来。红亮的汤汁里泡着嫩黄色的鸡蛋皮,黑色的木耳,红色的胡萝片,白色的豆腐以及绿色的葱花,多种配菜交杂在一起,看起来漂亮又可口。

这么多好看的颜色,小白泽很喜欢,他仰着头问白夏:“小食神,这叫什么面?”

白夏说:“岐山臊子面,是陕西省很著名的小吃。”

一碗面,七分汤。臊子面的关键是汤,里面的肉臊子做起来非常有讲究,猪肉要嫩,七分瘦,三分肥。要切得很碎,下油翻炒到三成熟的时候加姜末祛除肉腥味,然后加入碘盐。炒至六成熟的时候放醋,七成熟加酱油、花椒调色入味。九成熟的时候加入辣椒,然后在锅里稍稍炖一会后出锅。这期间,需要注意温度和火候,火候大了,肉失去鲜嫩感,火候小了,残留肉腥味,一切都恰到好处时,肉香和口感才会完全显现出来。

把做好的肉嗓子放在开水中,等水温再次升高的时候,放入木耳,鸡蛋等配菜,最后浇在面上,一碗鲜香酸辣的臊子面就做好了。

给这些神做菜还有一个省心的地方,白夏不用特意调辣度,按照自己的口味来就可以了,除了个别厌恶辣味的,神界大多数神都可以吃辣。

灶台上已经复制出了臊子面,白夏把第一碗端给了小白泽。

小家伙乐呵呵地捧着一碗比他脸还大的面碗到了包间。

他把脖子上的口水兜理了理,然后拿出特质的小筷子,捞出了里面的面条,面条是手工的,但却非常细,厚薄均匀,入口劲道爽滑,面条上染上了臊子汤的酸、辣、还有鲜,面中夹带着的肉末也有着无与伦比的香味。

小白泽的唇不多一会染上了红亮的汤汁,他舔了舔唇,熟练地用筷子从汤里捞出一块白豆腐,豆腐切成长方形的小薄片,大概过油煎过,白的不是那么纯正,微微泛黄,入口后豆腐的外层略有口感,不像之前那么软,但是带着一种莫名的香味,内里的豆腐依旧细嫩,带着属于豆腐的甜香,混着汤汁的酸辣,让人欲罢不能!

小白泽太爱这个味道了!他喜欢颜色鲜亮的东西,这道菜正好戳中了他。

他握着小拳头,决定晚上去产臊子面的地方,帮他们把浊兵都打跑!

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