作为深受帝王喜爱的名菜,自是要严格遵循食不厌精、脍不厌细的原则,锅中的炉肉需用精选猪五花肉,碳烤两遍,烤炙走油,用竹签扎后上锅蒸,最后才能切片放入锅中,搭配自制的酸菜与鲜嫩的菊花,并用高汤煨煮,润香沁脾,入口酸爽不腻,是冬日暖身的绝佳上品。
精美的景泰蓝锅边配有辣椒油、腐乳、苍芹菜末、韭菜花、蒜等多样小料,可以按个人口味自主调配,景栗后悔没有早点来吃这道菜,如果把最正宗的做法搬到唐朝,凤临阁的生意必能够更上一层楼。
屠铭中加了一碗打卤面,如此家常的面似乎和他的大少爷矫情品味不相匹配,景栗猜测面中必有玄机,自然也不能落下。
这家面的卤料相当丰富,除了常规的口蘑、带皮五花肉、黄花和木耳之外,居然还有大虾仁,味道最妙的地方是,花椒油的香气十分浓郁,堪称提味点睛之笔。
周到的京式宴席,须得有首尾呼应的仪式感,进门时糕点打头阵,结束时饽饽四品收尾。
芸豆卷是豆沙芝麻馅,芝麻里加了糖桂花,白芸豆碾磨的很细很碎,入口分外绵密。
满族甜点孙尼额芬白糕也少不了,奶香浓郁的圆圆糕饼,之上装饰有果料拼成的小花,颇为松软可口,是老底子的传统味道。
最后来一碗奶酪果子冰,是奶酪和草莓冰沙的完美结合,底部还有桃仁和杏仁,初尝惊艳,最后一口亦有惊喜。
“怎么样,对这里的菜满意吗?”屠铭中询问她的吃后感,神情甚为傲娇,仿佛在说——
“怎么样,小爷是不是比你有品味?”
“勉勉强强还可以…”景栗偏不成全他这份傲气,昧着良心给中评。
她不禁后悔,之前的策略完全失误,不应该专注于自己也买得起的平价大众化小吃,在这项豪门任务里,专注吃遍京城奢华大菜才是王道,于是她补了一句——
“既然来了北京,就该多尝一尝老字号名店的风味,以后表哥的推荐我都愿意勉为其难地尝一尝。”
这顿借解怨之便品尝的大餐,唯一美中不足的是,两位吃货队友未能远程陪同,没有独教授和屠豪边聊边吃的声音做背景,景栗总觉得美食缺了点滋味。
另外,没有了联络器的她心里总是空落落地没底,不清楚队友的窃听是否有进展。
第322章 双面间谍的潜伏大戏
回到屠家,刚踏进四合院的门槛,就听到一阵吵闹声。
景栗循声走到西园,见屠夫人正在和一个女人激烈争吵,不仅仅是言语攻击,已经上升到了扭打扯头发的程度。
景栗定睛一看,发现眼前的女人极为眼熟,仔细回想,恍然记起,此人竟是屠豪的母亲!
大锦鲤之前在照片里见到过这位绝世美女,只是此刻嘶吼争吵的她五官完全扭曲,像是发了疯的女鬼一般。
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