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崔东随口回应说:“不止梁兰国有缬青绸啊,汴京、虢州和陇右道的凉州、兰州都是有的。”

崔游看着刚才还晴空万里的天上飘起了迷迷蒙蒙的小雨丝,打开青伞走入雨中,笑道,“今天之后,只有梁兰国有。”

崔东愣了一下,崔游却并没有等他,片刻已经仗着自己身高腿长走出了拱门,他也不再纠结这个,撑着自己的伞追了上去。

*

这个公席和普通下馆子也是有不同的。

下馆子是由客人决定的,而这里则全有做菜人说了算。愿意吃愿意等你就交了钱坐一边等着。

而且每一道菜品出来多少菜也是有定数的,你想要吃这一道,可是偏偏到你这里就没有了,你也只能够是自认倒霉,老老实实吃下一道。

即便是如此,也没有一个人是不愿意的,客栈里头座无虚席,就连草棚外面已经排满了人,连个蚂蚁下脚的地方都快要没了。

阿大和小满穿梭在桌台之间,忙得脚不着地。

到后来连掌柜除了收钱,也要兼顾帮忙上菜,就是这样,还有客人嫌慢的,直接就去草棚旁边的餐台上等着,等一出菜就端往自己的桌上。

有等了许久的就不愿意了,也要去等着,可哪里有那么好等的,每次的量都是有定额的,不患寡而患不均,这么一下去客人都快要打起来了。

那边的掌柜只好放下手里的算盘,又去两边都是一通劝。

小满趁着过来端菜的功夫,“娘子,要是太累了就歇一歇。”

她摇摇头,日中时分她已经休息过了,而且也有小满和阿大帮忙备菜,看着分量大要出的菜的,实际上真要说多累,倒也没有,只是有些热。

她将黄澄澄的姜片,白生生的葱白放进油锅煸香,再将已经拆了骨头绑着棉线的无骨猪肘子放入锅内,偷了几块儿陈皮、八角并香叶,浇上黄酒,不一会儿锅里就飘出了勾人馋虫的香味儿。

最后放入酱油上色,冰糖提鲜,倒入旁边早已烧好的热水慢炖,汤汁咕嘟嘟冒着泡,小满吞着口水。

姜无芳看到她的馋样,将锅盖盖上,和小满道,“这道缠花云梦肉我已经留出一份了,等客人走了咱们再吃,今日你也辛苦了。”

小满傻呵呵地笑,“这有什么,奴婢从小伺候娘子,习惯了,再说,也不累,看着这些客人大快朵颐的模样,我心里也畅快呢。”

等待肘子出锅和晾凉的时间,二人也忙里偷闲聊了一会子之后的打算,等掌柜进了草棚之后才停止了二人的话题。

“姜娘子真是好手艺,等今日结算的时候,我一定再给你一些添头。”掌柜笑得牙不见眼,这何止是打了一个翻身仗啊,就连和他打了几十年擂台的对头刚才也过来看了,他好不畅快!

她手上的刀工出神入化,迅速将几个肘子片成均匀的厚薄,码到盘子上,示意小满先去出菜,然后指着空空如也的菜篮子道,“好了,昨日备的菜都做完了,也留下了咱们晚上的吃食在灶上,我今日可以下工了。”

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