李思和吃了一块肉,这会儿坐在杏树下的矮凳子上,一种激动到无法明说的表情出现在他脸上。
他眼睛微微眯起,放下勺子,手上握紧拳头,嘴巴慢慢嚼动,一副十分享受的模样。
“软烂,太软烂了!”
这鸡鸭肉和羊肘子、猪蹄肉入口后,似乎只需要轻轻一抿,肉质就能化开。
关键是其他食材的味道都进入了肉中,比如干贝,比如竹笋,还有海参蹄筋火腿等等等等。
肉中所蕴含的不仅是单纯的肉味,还有其他食材的味道,做到互相渗透,一味完了还有一味。
佛跳墙中的肉是酥烂的,而海参和蹄筋呢,孙宝宝觉得是软滑的。
一盅佛跳墙,孙宝宝他最爱的就是海参和蹄筋。
海参Q软滑嫩,外表裹满了汤汁,嚼在口中口感非常好。而蹄筋则软糯,舀在勺子上,配着热汤,胶质感满满。
除此之外还有竹笋与火腿。
竹笋已经被处理的没有涩味,它不仅有竹笋的清甜,还带着肉荤香。
火腿呢,则很是酥烂。火腿的味道在一众食材中应该是比较突出的。
火腿孙宝宝用的还是自家腌的火腿,咸香味浓,它的鲜香,是经过时间发酵后产的那种鲜香。很大程度上把佛跳墙汤的味道给提了起来,让汤有了层次。
孙宝宝舀了一大碗,食材差不多都吃完,只剩下鲍鱼和肉。
紧接着她舀了小半碗饭到碗中,用勺子搅和搅和,让每一粒白米饭外表裹上金黄色的汤汁,与佛跳墙那汤汁完美融合。
哎,这样就是佛跳墙捞饭了!
底汤浓郁,米饭吸味,把鸡肉,鸭肉或者猪蹄肉都给用勺子压散,再混合着带些嚼劲鲍鱼,那是给啥都不换。
“这样搞好吃吗?”林文心好奇问道。
孙宝宝点点头,“你试试呗。”
林文心倒是想试,可这肚子不是装不下了吗?她吃完这一碗佛跳墙,肚皮都已经被撑的滚圆了。要是再继续吃,那食物都得顶到嗓子眼。
“哎,早知道我刚刚就不吃那么多大耐糕。”林文心有些后悔说道。
说到大耐糕,孙宝宝也没想到她做了两蒸笼,居然全被吃完。
别看这大耐糕,只有半个巴掌大小。可里头塞满坚果,再加上那一个个大李子肉,吃多了还真是占肚子。
孙宝宝也没想到文心姐这么爱吃大耐糕,她一人就吃了五六个,再加上又吃了晚饭,如今这佛跳墙可不就吃不下去了吗。
“李子吃些能促进消化,打开胃口。可吃多了反而会不好消化吧?”
林文心快速点头:“可不就是吗!我现在肚子撑得很。”
大耐糕着实好吃。李子有清甜的果香,坚果有坚果香,再加上甜滋滋的蜂蜜,三者混合在一起,不知不觉就能吃好几个入肚。
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