听见爵士的恭维，贝内特太太心里很得意。
但她也不知道，为什么一道家常肉冻竟拥有这样浓郁的香味。
于是贝内特太太故作高深地笑了笑，没答话。
前菜立即送了上来：谜底揭晓，不是肉冻，而是几片切成两指宽的长条形面包，每片上面都静静躺着一片用黄油煎的蘑菇。蘑菇只是简单地用磨碎盐和胡椒稍加调味。
除此之外，盘子上还装饰着切碎的菊苣和削成薄片的水红萝卜——显然，厨娘把原先装饰肉冻的配菜全用来装饰松茸了，这乍一看也挺好看。
这道前菜香得太过分了，以至于卢卡斯爵士一个没忍住，直接伸手，托起了一小片面包，连松茸带面包一起送入口中——随后就是品尝美味的时间。
松茸的调味极少，但是浅浅的海盐和黑胡椒味道极大刺激了松茸本身的鲜味。
热力逼出的松茸汁液混着少许黄油，正好被用来衬底的面包接住。
面包的口感绵软，带着奶香；相形之下，松茸吃起来滑润脆爽。
这风味，这口感，这搭配……卢卡斯爵士闭上眼睛，恣意沉浸，一副飘然欲仙的模样。
“本人似乎是在伦敦准备觐见国王的日子里，品尝过这样的美味……只是记不确切了。”
过了良久，卢卡斯爵士才慢慢地睁开眼睛，悠悠地感慨。
坐在卢卡斯爵士身边的贝内特太太却正目瞪口呆，望着面前餐盘里的美味惊愕不已。她的丈夫坐在她对面，正为她那副神情感到暗自好笑。
“夫人，请问府上这道前菜，究竟是什么，材料又是从哪里来？”
爵士得到了自家太太的暗示，礼貌地询问身边的贝内特太太。
贝内特太太却张口结舌——她也不知道啊！
贝内特先生实在没忍住，轻笑一声，揶揄一句：“总之不是肉冻。”
贝内特太太：……谢谢你提醒。
这时希尔太太微微屈膝，代替自家主人回答：“这是敝府附近的林子里采来的，好像叫，好像叫……松，松……”
“松露①！”
卢卡斯先生马上接口，并且摆出一副他“终于想起来了”的模样，轻轻摇着头感慨：“原来府上的松林里竟然盛产这种珍馐！”
餐厅里全都是震惊脸。
——这竟然是松露吗？
贝内特家的松林里，竟然出产松露？
听说这可是法国和意大利才出产的顶级菌类。
但这整座餐厅里除了罗兰，没有人确知这并不是松露，而是松茸。
大家都附和着连连点头，并且称赞卢卡斯爵士见多识广，能认得出这种珍稀而昂贵的食材。
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