两人连连点头,对即将开业的零食铺充满了期待。
她们三个人在一起,聊得十分起劲,不知不觉便到了下午。
唐阮阮道:“大嫂,阿遥,你们先坐坐,我去做些茶点来。”
说罢,她便转身入了厨房。
前两日做给明轩吃的饼干还剩一些,她轻轻摸了摸,还十分松脆。
唐阮阮见到厨房中,有刚刚送来的香芒,非常新鲜,散发着诱人的果香,她灵机一动,不如做一个香芒慕斯吧!正好大嫂和阿遥都没有吃过!
于是,她便找了个盘子,将饼干放在其中,垫上了吸油纸,然后用擀面杖一点一点将饼干压碎。
脆生生的饼干,在擀面杖的敲打之下,很快便不堪重负,变成了饼干渣,再滚两圈,变成了沙状。
由于没有密封袋,她便只能小心翼翼地将饼干沙倒了出来,放入了大碗里面。
然后将加热过的黄油,逐渐倒入了饼干沙中,饼干沙逐渐凝结到了一块,她便急忙用勺子搅拌起来,直到所有的饼干沙都已经变色了,才罢手。
接下来,她拿出圆柱形的蛋糕模具,在底部铺了一层油纸,这油纸是顺利脱模的关键。
然后,她将搅拌过的饼干沙倒入了蛋糕磨具中,她便用勺子将饼干沙细细地压紧,压了一次还不够,她又继续按压了一遍。
就像一个小小的沙滩,经过两轮之后,被她按得非常平整。
然后她便将冰篓的小门打开,把饼干底放了进去。
她净了净手,又拿起一个香芒,这香芒黄澄澄的,硬中带了一点绵软,正是成熟的好时候。
唐阮阮拿起来闻了闻,香芒的清香令她不由自主地弯了弯唇。
她将几个香芒洗了洗,然后便将香芒摆在了案板之上,用小刀轻轻地从中间剖开,鲜嫩多汁的香芒果肉,便呼之欲出了。
她将切开的香芒,横竖划了好几道,整片香芒被划成了小格子一般,她用小汤匙一挖,便将香芒果肉,剔了下来。
一颗颗饱满的方块果肉,掉到了大碗中,马上就要被打成果泥。
她便拿出了之前做的简易榨汁机来,将香芒压成了果泥。
简单过筛一遍之后,除去了果肉中的植物纤维,果泥便细腻了不少。
她将果泥和丁吉利片,一起放入奶锅中加热,知道丁吉利片逐渐融化,与果泥融为一体,她便将锅端起,将果泥倒出来,放到一旁备用。
徒手做慕斯蛋糕,最麻烦的就是奶油打发,她将奶油和糖放在一起,努力用手转圈打发,转速要十分快,才可以媲美电动的打泡器。
她自己打得满头大汗,心道,到底是不如大嫂的臂力,还是得多多练习才行。
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