要做豆花,白宁也想试试这豆花的好不好卖,豆花和米饭更搭,就要蒸米饭,还要磨豆子,所以第二天他们就起得早了一些。
没有驴子拉磨,就是人力,一桶子豆子磨下来,花了一个多时辰。
好在这一大家子在,一人不行,另外一个人就接上了,所以做下来并不累。
“哎哟,总算磨好了,看着没泡多少,却费了这么大劲儿。”徐娘子看着两桶磨好的豆子,满满的成就感,“宁哥儿,看不出来你瘦瘦小小的,劲儿居然这么大,比你姨夫和弟的力气都大。”
“哈哈,我从小就这样。”白宁只能这么解释了。
“宁哥儿快说,现在又怎么弄?”
“倒锅里大火烧开,然后过滤豆渣,昨天让你缝的袋子就是用来过滤豆渣的。”
第一次做豆花,一家子都很有兴趣,纷纷围在灶头边,就连小宝也凑了个热闹。
“二姨,开了开了,快盛起来,大山帮忙掀着袋子。”
“好,小宝,你过去一点,小心烫着呢。”
忙活了好一会儿,总算把豆浆过滤了出来,“哎,大清早的,还忙了一身汗。”
“都没做过,个个都手忙脚乱的。”白宁拿了五个大碗,在底下放上糖。
徐娘子:“宁哥儿,你这是做什么,还放红糖?豆花还放糖啊!”
“不是,这是豆浆,才出锅的豆浆补充营养啊,好喝着呢!二姨,快来喝一碗。”
“那我尝尝。”徐娘子还没有见过这种东西,再来,这东西就是豆子弄出来的,不贵,徐娘子喝着一点都不心疼。现在,她喝骨头汤都喝习惯了。
“姨夫,大山,你们也喝豆浆。”
“嗯,好喝是好喝。就是忒麻烦了,就是泡还要磨,还要煮又是装袋子摇来摇去的。”
“哈哈,我也没想到,豆子那贱玩意儿,还能做出这么好的东西来。”徐娘子也感叹,豆子贱,什么地里都能活,也不用人费力打理,农家家家都种,就是吃起来味道不好。
“大头的做了,剩下就只剩下卤水点豆花了。”
“宁哥儿,烧火不?”
“不烧火了,就等它成型,然后烧开就成。”
第一次点豆花,白宁小心翼翼的,这可是一大家子人忙活了一早上的成果,要是失败了,得多丧气啊。
他也机灵,盐卤都是慢慢的加,一次半小勺,过了一会儿,不成就再来,最后还是给他弄出来了。
别看起的早,几人摸摸索索的,等豆花出锅也已经八点多差不多九点了。
“二姨,快,来吃豆花,蘸水的打上,你们自己加料啊。”白宁招呼着几人,自己则端了豆花和米饭去了隔壁。
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