肉沫绞成泥。绞好后，宴长光拿出一柄锤子，锤打在肉泥上。
修真者的身体素质摆在那，再加上常年做饭，宴长光有一身和他俊秀外表毫不符合的怪力。他力气大，轻易就能肉泥捶打得很细腻。
捶打的过程里，宴长光心念一动，一坛淀粉从须弥芥子转移到他手边。边捶打肉泥，边时不时地，往盆里撒些淀粉。为了方便做各种面食，宴长光之前磨了不少大米粉、地瓜粉、玉米粉、绿豆粉之类的各种粉。放在须弥芥子里，随取随用。
肉泥混了淀粉，在宴长光一下接一下，不停的锤打之下，原本成团的肉泥，渐渐被锤得扁平。
加淀粉，锤，加淀粉，锤。周而复始。像个没感情的工具人。换个人这么长时间反复锤打下来，手早酸了。宴长光倒不累，依旧能保持着匀速。每一次锤打的间隔，毫无变化，每次撒进去的淀粉，也不多不少，用量一直和第一次一致。
这样锤打出来的燕皮，口感才会更好。不会有的地方粉多了，有的地方肉厚了。
肉泥在锤子底下延伸开来，从扁扁的一团，开始一点一点变薄，变大。装着肉泥的大盆，也随着肉泥的变大，而变大。
不管肉泥怎么变化，大盆始终能完美地把肉泥装下，还留出给宴长光捶打的空间。
上万次捶打下来，肉泥已经不能叫泥了。燕皮的雏形已经出来了。原本像一张厚厚的肉饼子似的肉泥，此刻看来，已经有了皮的样子。
继续加粉，继续捶打。燕皮变得又宽又广，轻薄得和纸一样。
好的燕皮举起来是能透光的。宴长光手底下的这张，就是如此。
锤打出来的燕皮十分大张，比明星走秀的红毯还长，还大。
宴长光将大锤子收起来，手指微动，灵气纵横交错，呼吸间，便将大张的燕皮切割成无数小片。每片八厘米见方。
皮子准备好了，馅也不能少。依旧是变异猪肉。还是选的瘦肉。
肉剁成馅。不过单纯的肉馅不够鲜。想要馄饨吃起来鲜美，宴长光往肉馅里，加入一些晒好的变异虾皮。虾皮也要剁碎，剁到吃不出虾皮为止。除了虾皮之外，宴长光还加入一点调味粉调味。
肉馅照样要剁得足够细腻才能用。好在宴长光虽然在做菜的时候，喜欢调整时间流速避免等待。但真需要耐下心来的时候，他也很耐得住性子。
之前反复捶打那么久的燕皮，他都没不耐烦。这会剁个肉馅而已，花的工夫还没燕皮长，宴长光自然更不会偷懒。
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