即便有康导坐镇，先前业界的评价加上吃瓜群众们的揣测，使得《一蔬一饭》尚未播出先被看衰。
但资源已到位，谢行舟不急，每天慢悠悠开车到淮南监工。连公关部都没动用，任由舆论自行生长。
沈橘印象中，谢行舟总是以慵懒惬意的姿态面对问题。不是因为天性懒散，而是源于掌控一切的实力。哪怕外人看来十分艰难的处境，他也能通过提前布局妥善处理。
配音甄选的时候是这样，替她解决麻烦的时候是这样，甚至和谢聿扬谈判的时候，他也仅仅露出些许疲态。
这样的自信和从容是沈橘没有的，让她觉得谢行舟真是像星星一样耀眼的人。
《一蔬一饭》第一集播出立刻受到相当大关注，首批弹幕显然是前来打卡的吃瓜群众，表示想看看传说中的美食界教皇到底拍了什么东西。
入目便是广阔的雪域高原，雄鹰飞过一望无际的旷野，也飞过奔涌不息的雅鲁藏布江。九万里长风浩荡，拍碎一山又一山雪花。
山脉与天际线交际的曲折线条上，放牦牛的年轻人深一脚浅一脚走过，和他的牛群一起化为浩荡天地间移动的黑点。年轻人有一副对着高山原野练出的好嗓子，拎着酒壶放声歌唱赞美卡瓦格博神的歌谣。
歌声蹑云而上，仿佛在诉说一只宏大的叙事诗。天地无垠，万物生生不息。
最后是年轻人对着牦牛群展露的笑颜，抚摸着自己的牛儿，豪迈饮一口青稞酒。画面淡出，黑色转场画面上用的是马尔克斯写在自传扉页上的话：
生活不是我们活过的日子，而且我们记住的日子。
接着画面转入晨昏，主角仍是放牦牛的青年，只是从高山旷野间回到攘攘市集，也多了旁白。放牦牛的青年是当地最好青稞酒师傅的儿子，继承着家里祖祖辈辈留下来的酒坛。生活在高原人，习惯了和青稞站在一起，在岁月中一点点积累独特酿造细节和技艺。
由牦牛与青稞串成的生活，被问及觉得自己是否能超越父亲时，青年没有直接回答，只腼腆一笑，说真正喜欢青稞酒的人在意的并不是味道，而是和谁喝，在什么时候喝。逢年过节、会见亲友喝下它，从此都是青稞酒里都有当时的味道。
弹幕刚刚开始还吐槽美食片怎么拍成了大型风光片，随着主线展开，却也逐渐被吸引，陷入食物的故事中。
虽然是讲故事，纪录片的整体呈现方式却并不矫情文绉绉，接地气的同时又串入打动人心的平实台词。正如它的名字《一蔬一饭》，品味起来皆是令人动容的平凡烟火气。
在食物表达上，纪录片采取大量通感和意识流手法，目的是将谢行舟能体会到的，远超于常人的味觉体验用视觉形态呈现于观众面前。
第一集讲自然，也讲生活，贯穿的是谢行舟一向的理念。即感谢大自然的馈赠、充溢情感的食物算得上是真正美食。一集播出完毕，此前质疑谢行舟的人鸦雀无声。
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