“吃法暂时保密,接下来我们继续炒制火锅底料。牛油的香味激发出来后,放入剪好的辣椒,转小火不断翻炒大约八分钟。翻炒的动作不能停,这样才能得到最佳的底料。”
“时间到了后,我们接着放入少部分白酒,继续小火炒制,直到汁水都快被吸收完时加入香辛料继续炒制十分钟。”
加入辣椒以后,火锅底料的辣味再度升级,直播间里喜欢吃辣的观众大呼过瘾,受不了辣味的人纷纷关闭体验模式,但他们依然舍不得离开直播间,想要看看蔚蓝到底会做出什么样的吃食来。
蔚蓝给直播间暂时禁音,来到纪寒辰身边,轻声问道:“累不累?要不换我来?”
“不累!你在旁边指导就行。”
蔚蓝踮起脚尖,替纪寒辰擦了擦他额头上的汗水,炒火锅底料还真是个体力活儿。
估计今天大家要是尝到了火锅的滋味后,肯定会催她在蔚蓝星土特产店里上架火锅底料。这一要求,她暂时还没办法满足,至少也得等其余调料都种植出来,才能大批量制作火锅底料。
“最后,我们在火锅底料里加入花椒,用中火炒制五分钟,再撒入花椒面翻炒均匀即可。”
火锅底料制作好以后,蔚蓝倒了一杯温开水递给纪寒辰。
她还特意提醒直播间里的观众,火锅底料是不能直接食用的,吃了身体可能会不舒服。
“现在,我们来准备吃火锅需要用到的配菜。这是牛肉,我们用刀背将切成片的牛肉敲松,然后裹上一层辣椒面备用。如果不喜欢吃得太辣,可以不用裹辣椒面。牛肉旁边放着的是牛肉丸,这是我提前做好的。你们现在看到的这一盘也是牛肉,它是肥牛,基本上可以算是吃火锅必备的食材。”
“猪肝和鸭肠,用白酒去腥后备用。毛肚、黄喉少不了!”
“这一个区域放的是海鲜,我们准备了鱼片、鱼丸、虾、扇贝、螃蟹、牡蛎。需要提醒的一点是,贝壳类的食材要记住提前放到水盆里,让它们把沙子吐干净。”
“蔬菜也是吃火锅必不可少的,莴笋、韭菜、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、白菜、西兰花。把它们洗干净,切成片备用就行。”
“吃火锅少不了豆制品,黄豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、豆筋,都是我的最爱。除了这些以外,火锅里还能煮面条、红薯粉、饺子。”
还没等蔚蓝介绍完,直播间里的观众已经炸开了锅。
【主播,我现在坐星舰过来吃,还来得及吗?】
【我怎么忘记了蔚蓝星升级成卫星这件事了,现在去蔚蓝星应该不麻烦了。】
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