不多时淡淡的香味就传到了余曦的鼻间,他忍不住动了动鼻子,看着楚年递给自己的烤鱼,低头尝了一口,然后就竖起了大拇指。
时间也很快就到了第二天,他和楚年已经收拾好细软,在楚雄二人依依不舍的目光下离开了。
余曦打开包裹拿出昨天晚上做的四甜蜜饯,分别是蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅,余曦一边讲述满汉全席的由来,一边介绍到这四种蜜饯是属于亲藩宴。
楚年拿起一块蜜饯青梅,酸酸甜甜的感觉,非常的开胃,让他忍不住又吃了几块。
时间在两个人闲聊中,终于到了密山城,天也黑了起来,余曦让马夫驾车前往这里最大的客栈——密山大客栈。
他打算借用一下厨房自己做菜,于是便和掌柜的说了一下,便又多给了他五十两银子。
之后余曦便带着楚年去了菜市场,挑选了一些干贝,又买了一些鸡胸脯肉,还有虾等等。
然后他就回到了客栈,他三下五除二的便将干贝上面筋去掉,旁边的厨师不由感叹速度真快。
之后余曦又把干贝放在清汤中煮了一会儿,便拿了出来,按照绣球乾贝的做法,余曦应该煮30分钟才行,但是他暗中施法加快了速度,随后他又用凉水将干贝冲凉,然后手指不断在空中飞舞把干贝撕成细丝。
随后他又将准备好的香菇、火腿、冬笋快速的切成粗细均匀的细丝,看的旁边的厨师黄文眼花缭乱,他有些不屑想到切的这么快,肯定粗细不均匀。
这么想着他便上前指导道:“年轻人快不是一件好事,你应该慢”,话还没说完就见案板上的笋丝、蘑菇丝、火腿丝大小均匀的摆在那里,他的脸色有些不好,见余曦不理会自己,他的脸色更加的差了。
在这个地界谁不知道他黄文的厨艺,多少人想要来拜师,他指点一下都不愿意,现在自己开口了,对方却不理会,他倒是要看看他打算做什么!
他看着余曦拿出大虾,然后洗净,水还不小心蹦到了他的身上,他忍不住说道:“年轻人你注意点。”
“抱歉。”说完余曦就专心挑虾线,气的黄文脸都红了,学徒连忙拿杯热茶过来递给他,刚要说什么就被黄文阻止了。
他只能看着余曦把大虾肉、肥猪肉、鸡脯肉分别剁成细泥,然后被自己的师傅教育。
“看看他,再看看你,人家的刀功可谓是鬼斧天工,就你还想指点他,还不给我回去练习。”
说完了,黄文才觉得气顺了,连带着看余曦越来越顺眼,他看着对方拿出了大量的调料放进馅碗中。
他看着余曦把鸡蛋清打成泡沫状,再分二至三次加入肉馅中,让他又把自己的学徒叫了回来,问他余曦为什么要这么做?
结果学徒支支吾吾说不出来,黄文叹气道:“笨死了,这样可以使得馅料更加的软嫩。”
“师傅我可以继续回去练习刀功了么?”
“在这站好,睁大眼睛好好看。”
学徒只能瞪大眼睛看着余曦将调好的馅用手挤成一个个大小均匀的小红丸子。
“看看人家的手感,再看看你的,还不赶紧回去给我练习?”
“师傅到底要我干什么?”学徒有些委屈的说道。
“你说呢?算了继续观察,之后一起练习。”
学徒委委屈屈的站在原地,看着余曦将肉丸子放在拌好的干贝丝上滚沾均匀,之后便放在锅中蒸。
之后余曦在油中放入一些精盐,
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