想要见我,你不能也无法拒绝。只是一下子从平静的远星回归到帝国的权力中心,我还没有做好心理准备。”
见他不是在生气自己,西维尔松了一口气,主动拿过旁边放置的大棵生菜开始清洗,原先紧绷的唇角也放松了下来。
洛白已经打算好明天要给尊贵的陛下做一道正餐,今天就预备着先用牛排和三明治来练练手。
菲力牛排用来做三明治其实有些浪费,但是西维尔的饭量大,如果单单是煎牛排无法满足他们两人的午餐需求,于是正好将牛肉中最嫩的部位煎做牛排,剩下的用来做牛肉芝士三明治。
在锅中滑入了一小块黄油,在它融化成乳香四溢的一层后,将完美的菲力牛排放入锅中,小火煎制上色。
两面变成诱人的焦褐色之后,用烧烤夹夹起,封边。这一步是为了让外壳和边缘的油脂变得更加焦脆,口感层次也会更加分明。
西维尔不是第一次站在旁边近距离观察他做饭了,但是每次都会被这股浓郁的肉香搅得心神不宁,甚至非常丢脸地咽了咽口水。
厨师都是怎样强悍的存在啊!感觉他们完全不会被自己正在制作的美食所诱惑,意志力坚定无比。
洛白见他在旁边杵着没事做,索性给西维尔也安排起了任务:“昨天烤好的吐司拿出来切成一厘米的等距片,然后把番茄去蒂,也切成半厘米的薄片……等等,把煎好的牛排也端走,放进恒温烤箱设定53°C。”
西维尔依言去完成了这些任务,比洛白上辈子的那些小学徒要更为听话,洛白看着他的背影,忍不住幻想,要是以后西维尔退役了,来帮忙一起开餐厅好像也不错?
严格来说,他接下来要做的牛肉芝士三明治其实只能算作快餐,但是线下只有他们两个人吃饭,自然不用讲究太多。
牛肉已经被切成了半厘米厚度的薄片,这个厚度夹在三明治里刚刚好。
将调味料涂抹在菲力(也就是嫩肩里脊肉)的表面,腌渍后放入锅中中火煎熟,封住内部鲜美的肉汁。
另起一口锅,将黄油放在锅中融化成液体,打碎的洋葱和蒜蓉放入锅中煸炒至洋葱变软变透明,蒜蓉剧烈的香气很快扩散开来,飘散在整个烹饪室中。再倒入黑胡椒碎,让煸炒混合后的黑胡椒酱变得粘稠而不会黏锅。
“西维尔,把面包片放在加热板上,然后依次铺上刚刚切好的番茄片和生菜。”洛白一边将黑胡椒酱放进容器内保温,一边说道。
西维尔很快接过夹来的牛肉片,表面上还带着一层油光的牛肉里脊很快盖在生菜的表面,又被洛白一层芝士、一层牛肉、一层生菜和面包片盖上。不用放油,直接放在加热板上煎,让面包片经过烘烤后变得酥香焦脆。
两层厚实牛肉里夹着的芝士片受热以后,渐渐融化,隐隐约约从牛肉里流淌溢出来。牛肉丰富的油脂开始散发香气,而面包片经过加热,表面色泽逐渐变深,看上去愈发诱人。
烤箱里摆着的菲力牛排也被取出,一份浇上了刚刚熬制好的黑胡椒酱,另一份则只是挤上了柠檬汁、撒上了一些磨得还有颗粒感的椒盐。
洛白见西维尔早就虎视眈眈地看着烤箱里的牛排,总觉得他这个馋嘴的样子好像和被海蒂带走的默里也差不多了,忍住笑意说:“开始吃吧。”
牛排被装在微热的餐盘上,洛白端着两个大盘子走在前面,西维尔则端起了用锡箔纸包好切开的三明治。
先吃的自然是新鲜美味的牛排。
洛白那份没有浇上黑胡椒酱,主要是为了观察自己对于火候的把握。在切开之后,他仔细观察了一下横切面,发现牛肉侧面被煎出了均匀的渐变色泽——外层焦褐,逐渐过渡到一层微不可查的灰色,再到内里漂亮的嫩粉色,可以说是十分完美。
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