大锅里的食材噗噜噗噜冒泡,各种颜色浸泡在浓稠的汁水里,一看就叫人心情愉悦,更别提那氤氲的浓香了。
等虾仁稍稍一变色,江知把泡好的糯米去水,也倒入大锅里翻炒,与各种肉料食材混合均匀。这会儿江知抽掉一半的柴火,用小火慢慢翻炒。江知往里面加了点水,锅里的油汁和腊味的酱色渐渐渗入糯米,为其着色。原本还硬邦邦一粒粒的糯米开始变得黏糯。
江知这时候才把炒好的糯米饭转移到饭锅里加水继续蒸。刚刚那些被雕琢好的“花儿”也被他放入蒸笼隔水蒸。
趁着蒸煮的时间,江知开始片黄瓜、切小番茄,他把位面商场买来的上好的高山三文鱼去骨去刺腌渍十几分钟后,做了香煎三文鱼。前天做的卤味还有很多,老卤里能一直加入鸡蛋卤着,江知加热了卤蛋,对半切开。
很快,锅里的糯米饭也蒸好了,江知先将火撤掉,向s00006形容了他想要的便当盒样子,小六当即给了他十五份长方可爱的红黑波浪纹便当盒。
“因为今天是突发奇想,没有打算做太多花样,让大家见笑了。”江知说着,开始准备便当的摆盘。便当里的食物是一个重要的元素,食材的选取、烹饪的方式,通常会影响便当的口味。而便当食物的摆盘更为重要。色彩搭配是一部分,精心细致的花样、摆盘占了绝大部分。
江知打开饭锅,直播器当即对准了热气腾腾的糯米饭,一阵白雾和浓香齐齐涌上来,迷了观众的眼,他们什么都没见,却感到自己默默咽了口水。
当蒸汽散去,直播间里的大家终于看见了:蒸好的糯米饭粒粒分明,片片晶莹薄透的腊肠、青绿鲜艳的豌豆等等和饱满的糯米饭混合得很好。
一勺糯米饭入口,绝对是软软糯糯的,全都带着腊味的肉香、豌豆和蘑菇的甜香、虾仁的鲜香,越吃越香甜,根本就停不下来。江知回想着滋味,因为是要送给“回家养崽崽”的,他没多留。
往便当盘里盛饭,江知一边盛饭一边摆弄着糯米饭团的形状。金黄的香煎三文鱼上用酱汁勾画出笑脸,黄瓜片和番茄块红青相间、紧贴着排了一列,对半切好的卤蛋也被放入其中。
直播间的观众看着江知手下的便当盒很快出现了可爱的笑脸、头顶还有“太阳”卤蛋,底下是“花丛”黄瓜、小番茄,最后在右下方还有娇艳红玫瑰、柔嫩白牡丹……
真好看的便当啊!
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