火,他家里没有烤箱,只能用柴火烧烫了灶后,用余热直接烤熟鲜花饼。这样的操作非常考验能力,因为很容易烤焦烤坏或者半生不熟,若是弄得好,这样烤出来的鲜花饼更酥更香,还会泛着好看的淡金色。
他洗了手又继续用力揉打油皮、油酥,分别用擀面杖来回擀平,又卷起、折叠,继续擀平。些许观众都看得有些无聊了,但这样做出来的饼才会酥脆无比,口感绝佳。这正是决定玫瑰鲜花饼好吃与否的关键。
好在很快江知就开始将油酥、油皮叠加起来,再用擀面杖擀了两次,终于切了一团团小面团,擀圆了面皮就裹上一大勺玫瑰花酱包起来。捏好了之后又给它们都刷上淡淡的一层蛋黄液。
灶炉子的火烧得红热,江知把灶膛里面的木柴全都夹出来,将托盘盛着的第一盘二十五块玫瑰鲜花饼送入炉腔内,用木质锅盖盖住口以防热量散失。
“有时候做一份食物花费的时间会很长,吃入口也不过就一两分钟的事情。但是这个过程本身也是一种享受。”江知把剩下的面团和玫瑰花酱馅料都用完,又做了五十几块玫瑰鲜花饼。
“哎,该出炉了。”一打开遮挡的木板,扑面而来尽是面粉烤熟的芬芳、猪油的浓香和玫瑰花酱的醇厚甜香!托盘上摆得齐整的玫瑰鲜花饼一个个淡黄泛金,江知把托盘摆上桌,把下一轮继续送进锅里烤。
“我先尝一尝。”江知自己也馋了,拈起一块还烫手的玫瑰鲜花饼,饼皮酥软绵密,一点儿都不油腻。
他轻轻掰开鲜花饼,直播间的观众清晰地看见了,掰开之时,热气悠悠溢出来,带出更浓郁的香甜滋味,饼皮层层起酥,饱满溢出的玫瑰馅色泽深紫泛亮,那是砂糖和蜜糖的光泽。
咬一口果然酥香无比,玫瑰花香在口中四溢,百花蜜添了一丝甜蜜又不至于甜腻,饱满的玫瑰花馅中的花瓣没有揉碎,竟还能吃出新鲜柔嫩的感觉。
有那么一瞬间,江知觉得自己口中盛开了一簇簇玫瑰,正沾着朝露随风荡漾。
“……有点儿想一口气吃了,真的好吃啊。”江知开玩笑说,“不过还是要送给你们。”
整个直播间两百多万的观众听着主播说完,系统声音传来:“现在将抽取十位幸运观众,你们将获得由主播送出的玫瑰鲜花饼。”因为已经达到相应的星星要求了,江知是售卖还是赠送,只要是他做出来的美食,都可以通过位面小窗口送往各个位面的观众手上。
中奖的是极少数人,被幸运砸中的观众还没回过神来,还热乎飘香的玫瑰鲜花饼已经由位面窗口打包瞬即送到了他们的手上。
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