秋山杏低头辨认了一下他指着的位置,迅速解释道:“对的,这里到时候会放一个很大的专门制作奶茶的机器,我给你划的尺寸就是按照机器比例设计过的。”
“做奶茶的机器?你这是要搞全自动啊?”工头略一思索,看秋山杏的眼神里多了几分合理的怀疑,“你这种奶茶店,大概开店成本也不高吧?为什么还要白白加上设计机器的钱,这是自己给自己找麻烦吧?”
秋山杏笑了笑,在‘经营’的领域,她当然不会自己给自己找麻烦。
如果是区区卖奶茶的话,最快的来钱方式无非是用稍低于市场上其他饮品的价格销售制作成本更为低廉的冲调型奶茶,稍微聪明些的话就在配方单中加入些新奇的配料吸引消费者;可惜消费者们都不是傻子,无法喝到口味合意的奶茶、或是在奶茶中喝出了低廉感的他们会在新鲜感过后很快地舍弃他们。
秋山杏作为土生土长的东京人,又有着商业的敏|感|性,自然很清楚所谓「潮流」是如何席卷这个国家的中心城市,又是如何在一件又一件的新鲜事中被冲淡的;不过,不管涩谷新宿的流行榜单怎么更换,她始终认为那些表象之后的本质,是「幸福度」和「优越感」这两个指标。
[啊这个东西好好喝/吃/看]是幸福度;一旦被认同后,不光本人的幸福度可以通过交际圈指数增长,其他人也可以迅速获得同等甚至更高等的幸福度。
[啊你连那个东西都还没尝试过啊]是优越感;一旦尝试某种东西成为足以让人们有优越感的事情时,像是扩散开来的病毒,消费者就会蜂拥而至。
而能够达成「幸福度」「优越感」的因素多种多样,首当其冲的就是不能让人对产品产生「低廉」的印象。秋山杏之前给予这家奶茶店的定位本就围绕着这两个指标展开,因此光是考虑到店面设计的高级性她就花了好大一部分的心思;在这之后更难办的是制作流程和配方、食材等问题。
她和中也先生的部下们讨论后的结果就是采用中档食材、良好偏优配方和高级的设计和宣传引导消费者产生「这家店很高档」的心理,但是又要考虑到店面地址选在学校和游客区附近,在知名度还没打响的情况下不可以贸然增添与顾客间的距离感;这台奶茶机器的存在就是为了中和两方的偏差。
只不过机器还在设计中,毕竟靠轻松按键就能制作出完美比例奶茶的机器的确是个大工程。
工头先生听了秋山杏解释,也大概了解了秋山杏此举的用意,不过他还是建议道:“不过,个人意见啊,这种吃的、喝的东西总感觉用机器做的会有廉价的感觉,手作的、什么发酵七七四十九个小时啊、熬制九九八十一
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