“哼,我可不是答应了你的邀请,我是想跟着仙女姐姐!”
李强笑嘻嘻的看着钱明月小脸蛋上一层薄薄的嗔怒,起身做了请的姿势。
钱明月抬高下巴,骄傲的小老虎似的跟上李娇娇来到了后厨。
“娇娇来啦,今晚要给我们展示什么?”后厨的人一看李娇娇来了,都放下手里的活计争着和她打招呼。
李娇娇扫视一眼后厨的食材,微笑道:“暑日里要吃些酸酸辣辣的才有食欲,今儿我给徐公子做个金贵的菜,名叫金尖汤。”
她捞出刚杀好退刷干净的雏鸡,小二凑过来道:“李姑娘,这鸡肉有什么金贵的,徐公子什么样珍贵的鸡肉没吃过。”
“你不知道,这鸡肉分档,主要以胸脯肉、里脊肉和腿肉为主。”
李娇娇说的头头是道:“而这金尖汤要用这雏鸡的脯翅的尖部,就是雏鸡的里脊肉,是鸡胸脯上接翅膀的一条肉,分量很少只有两小块长条,是鸡全身最嫩的肉,做这么一道菜不知道要用多少只雏鸡呢!”
看着李娇娇用尖刀快速的剔出翅尖,小二忍不住咂舌:“一只这么大的鸡只吃这一丁丁的肉,真是奢靡啊,怪不得叫金尖汤!”
别说小二没听说过,就连后厨的师傅们也没听说过,纷纷围过来看李娇娇的手艺。
“我们还是第一次听说这样讲究的菜,娇娇快做给我们看看!”
李娇娇应一声,脸上表情越发宁静,手里快刀落的干脆,快速将剔出来的肉剁成了丝,然后将肉先过一遍烧的滚滚的水撇去白沫去血腥。
兹拉——
这边师傅们已经帮着热油爆过锅,李娇娇往锅里一样样放入酸笋,芫菜,椒料和葱花等一应东西,等着烧开后把鸡尖肉放进去。
最开始从雏鸡上剃肉已经够繁琐,再看李娇娇耐心的一点点快刀切丝,小二不禁挠了挠头。吃道菜这样费事,怪不得那些公子哥这样瘦,原来是饿的啊!
咕嘟嘟——
等着锅烧开肉熟了,小二还以为这道菜算做好了要帮着盛出来,却被李娇娇笑着阻止:“小二哥别忙,后面还有呢。”
“还有?”小二吐了吐舌头,打心眼里觉得这菜太金贵了。
“接下来该揭成清汤了。”
李娇娇将锅内的所有东西
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