李娇娇站在厨房略一思量,为了款待徐成觐特意决定做梦中他爱吃的一道御膳房的名菜——荷包里脊。
李娇娇先在碗中磕入新鲜的鸡蛋,加上盐和淀粉搅匀后放在铁勺上,然后架在微火中慢慢的旋转,将蛋液摊成巴掌大的薄薄蛋皮。
“娇娇,你这手太巧了,我做了这么多年的菜都没办法把这蛋皮摊的这样又薄又均匀。”一旁帮手的牛翠花几乎都不敢大声喘气,生怕把这么薄的蛋皮给吹破了。
李娇娇没说话,趁着蛋皮还鲜嫩快速的放入腌好的里脊肉丁、香菇丁、玉兰片丁。要说这玉兰片也是一道名菜,是去年李娇娇拿鲜嫩的冬笋晾干后做成的糕点,口味清雅脆而易化。
将馅料放在蛋皮一边,李娇娇将另一半蛋皮翻盖沿着边缘轻轻按住包好,用筷子在中间夹紧做成荷包状,再放上梦中徐承觐曾特意嘱咐过御膳房的一些他爱吃的配料来点缀,正好红绿点缀煞是好看。等这些繁杂而精巧的步骤做完,李娇娇将荷包放入油锅炸到金黄色捞出,这才算做完一个。
“乖女,幸好你手巧,要是旁人来做这道菜明早都吃不上!”牛翠花帮着从油锅中捞出来装盘。
这道菜工艺复杂,好在李娇娇小手精巧,不一会就炸出来一家人吃的分量,李娇娇将荷包里脊装盘后端出来时,看见李建国正在和徐成觐说话。
“徐公子,你的马应该被山里的狼吃了,京城离得远,你得租个马车回去。”
李建国一边眯缝着眼睛从烟袋里掏烟一边说道:“杏花村没马车,你稍微住几天,等强子过几天去院试的时候跟着一起去府城,从那里租马车回京城。”
“对,徐公子,正好我跟去府城伺候强子,到时候路上也能照顾你。”李娇娇将荷包里脊摆上炕桌。
这,这是御膳房专门研制出来做给自己的荷包里脊!徐成觐刚要道谢,待看清李娇娇的菜后手里一抖差点掉了筷子!
徐成觐还不敢确定,夹起一个放入口中品尝,果然与自己喜好的那一口毫无差别,甚至比宫中做出的更加美味!
“姑娘好巧的手,这道菜清香扑鼻油而不腻,色泽搭配也极好,不知姑娘从哪学来的。”徐成觐不动声色的问道。
“是我自己钻研出来的,名叫荷包里脊,估摸着公子应该会喜欢特意做给你尝尝。”一看徐承觐果然和梦里一样爱吃,李娇娇心里高兴自己的手艺被肯定,但是没透露自己会做梦梦见前世这种事情。
一个村姑怎么可能能研制出御膳房的菜。徐成觐心里冷笑当然不信李娇娇的话,但是为了掩盖身份他微微点头没再说什么。
吃过晚饭,徐成觐回到客房。
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