氽过，滤去血水……”
“香菇白萝卜胡萝卜打底煮，会有清香，西红柿能给汤带出点甜味……做红油也是很重要的一步，辣度和咸度都要控制好，这个要自己多练练，找到比例……”
小萤先教一遍美美，美美边听边做记，非常认真。
今天店长多弄了两个电磁炉过来，不管下厨还是让美美姐练习都很方便。当然，她们还有一个最重要也最基础的练习——给脑花去膜去血管血丝，容易一个不好就搞成脑溢血，要非常有耐心和仔细。
她们今晚得处理两百颗脑花。
都是趁着炖高汤的间隙处理的，美美姐做得很认真，全神贯注，恨不得把里的脑子用绿眼x光照得剔透，把筋络挑地干干净净。
小萤是对的，真正的美味，就是要经过这样的锤炼！
“滋啦啦——”
红油冒脑花一盘接着一盘出炉，而几乎每次刚端出来就被哄抢一空。都是昨天尝过的客户在抢，也有不少凑热闹新加入的，一吃就又哭又笑，被这极致的陌生美味所震撼，久久不能言语。
小萤提醒店长：“店长，我们得限购啊，不然不够卖的。”
“对对对限购！”阿旺在前面收银忙得满头大汗，赶紧开始限购政策，每个人凭身份证限购一份，不能再多，一时间引得许多兄弟姐妹心口疼胃疼，他们可以再吃十份冒脑花好吗？！
“店长，能打包吗？”有僵尸跳起来问。
“可以可以，等等啊！”阿旺抬头一瞧，怔然发现这位跳起来问能不能打包的，竟是位年老的僵尸，瞬间肃然起敬，要知道现在这年代，老僵尸都是活了几百年的僵尸的啊，人家可是在接近人类时代生活过的，“您，您稍等……”
不愧是僵尸爷爷，弹跳力都比年轻僵好。
阿旺赶紧给这位僵尸老先生打包冒脑花，塑料碗里用锡纸垫一层，再放脑花，递给老先生：“您最好趁热吃啊。”
“好好好，我知道！”老先生捧着冒脑花，开心地离开了。
渐渐地，阿旺发现店里来了一些不属于网咖用户群的客人，有的是凑热闹过来的，有的是被到处炫耀冒脑花的僵尸引进来的，不清楚事情的进来一看，还以为是异食癖僵尸聚会呢。
像僵尸老先生这样的，纯粹路过，看小伙子站门口吃地那么香，还有那么多人挤在收银台前边，激|情哄抢脑花，让他不由想到了自己年轻的时候，便好奇过去问了句，向小伙子讨了一小口尝。
这一尝，便惊为天人。
舌尖和头脑的双重感官爆炸，小米椒是刚摘下来挂着露水的红，很脆，在嘴巴里炸开，清鲜的辣，同浓郁滚烫的辣混合，暴击。脑花嫩，一种膏肥感，软腻地几乎使人深陷。
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