用小火将姜蒜和花椒豆瓣煸炒出香味，再倒入刚才蒸肉剩下的汤汁，看水量多少决定是否需要加入另外的高汤。等到大火将汤汁煮开后，倒入一点酱油调色，等汤汁变得香浓时，然后加入剁好的小红椒煮个半分钟，倒入勾兑好的水淀粉使汤汁更加浓稠，再将汤汁淋在肘子上，最后撒上葱花。一道酱香浓郁的焦皮肘子便出锅了。
最后那道点心蒸蒸糕需要用到特制的模具，一般的家庭很少能做，但是如果不那么讲究的话，配料配置好后，用小碗上锅蒸也是可以的，只是吃起来没有模具做出来的那种恰到好处的口感。
但是蒸蒸糕可以用各种颜色的蔬菜汁调色，还能加入甜的咸的夹心，甚至肉松什么的也可以加进去。陈馨吃过的最鬼畜的蒸蒸糕是血糯米加老干妈的，简直让她一生难忘。
这三道菜里最费时间的就是焦皮肘子，但是最让人赞不绝口的也是这道菜，特别是男士们，浓油赤酱烧制出来的肥瘦正好的肘子，本来吃到嘴里就是一股肉汁迸射，再在酱汁中裹一圈，那又是一种霸道的侵袭。
“这肉好吃，小馨啊，要不我再去买俩肘子，你帮我做了我带回去给我爸妈和你程姐爸妈也尝尝？”
“那行啊，要不你等会儿就去？”毕竟铺子中午晚上是拿给铁叔两口子在做，她要是占用的时间长了，总不太好。
铁叔两口子当然不会说三道四，甚至说他们今天可以不做生意，让陈馨随便用。
“那可不行，我晚上还得陪张璋呢，而且这肘子吧，第一次吃觉得很好吃，多吃两次就得腻了。”
“腻啥腻啊，这样的肘子天天吃我都乐意，可惜我就是个不会做菜的，我家周围的小饭馆儿也做不出来这样的特色菜。”
吕老师是一人吃饱全家不饿，他挣得多花的也多，玩照相机是大头，另一爱好就是吃了。只要听到哪里有美食的，他一准儿呼朋唤友的过去品尝，所以他自己都说他的“酒肉朋友”数都数不清。
原本被宋老师请来给陈馨拍美食照片还有点心不甘情不愿的，是看在友情的份儿上才答应下来，现在他恨不能陈馨天天都找他拍照，然后就可以名正言顺的蹭吃了。
陈馨看了吕老师的表情，心里有点乐不可支，她就知道胖子一般都是吃货，这吕老师之前还有点傲，现在看他的小眼神已经彻底沦陷。她敢说，自己要再多做几次菜，这位胖乎乎的吕老师恐怕倒贴都乐意。
还真被陈馨给说准了，临走的时候，吕老师特意拉着陈馨说了几句，意思是她下次可以提前说要做啥菜，他自己带着食材过来，只希望陈馨做的时候多给做一份，他方便带回去吃。
这就多费点功夫的事儿，陈馨一口答应
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