孟花熙顺了顺黑马的毛发，道：“现在天还没黑。”
李修平道：“不用一定等到三更半夜，你真的要做贼么？”他在屋檐上对孟花熙开玩笑道，“你上来，还是我下去？”
“你下来，你下来。”孟花熙不要再上屋顶。
李修平一笑，脚尖点地，飘飘然落了下来。他摸了摸马儿头，这马是他的“大宝贝儿”，“大宝贝儿”从小跟着他，脚程快，耐力好，而且性格温柔，好不娇气，作为名贵马驹异常皮实。“大宝贝儿”被孟花熙刷得毛色油光水亮，非常健康。“大宝贝儿”跟李修平亲近，它的脑袋在李修平的手心里蹭来蹭去，发出撒娇的响鼻。李修平哈哈大笑，把“大宝贝儿”头顶的鬃毛摸得乱七八糟。
“你给我的食谱我看完了，”李修平牵着马龙头上的缰绳道，“你想吃什么？”
孟花熙眼睛一亮，目光狡黠。李修平心里跟着一咯噔，只得——前方有坑。
“想吃豆腐。”孟花熙回答道。
“嗯？”李修平觉得一定是自己听错了，他知道自己的豆腐被很多人觊觎着，但就这么光明正大的说出来，总不太含蓄……
孟花熙伸出一根手指，戳在李修平手中的食谱上，然后熟练地翻到食谱某一页，这一页被她在右下角做好了标记，李修平一看——酿豆腐。
“原来是这个……”
酿，是一种做菜的手法。这个字本不是这么写，只是借了一个音。酿的做法是，在食物中间掏空，然后裹入菜馅儿、肉馅儿。这种做法有点像包包子，从外表上看平平无奇，但一口下去里面另有乾坤，好吃得停不下来。
酿豆腐的做法便是如此。将豆腐中心挖一个洞，然后填入肉馅儿，倒入热油煎成两面金黄。
菜的做饭简单，越是家常菜，想做出风味儿，却越考功底。
豆腐的原材料是黄豆。先用冷水浸泡一整夜，然后用石磨研成豆浆，再点几滴卤水。
卤水点多少，是门学问。卤水能够将豆浆凝固成胶装，卤水点的适量，豆浆便成了豆腐；点得少了，豆浆便成了豆花。待豆腐凝固后，把多余的浆水倒掉，剩下的豆腐脑模具中固定，用纱布包住，压实，豆腐就做成了。
点卤水做出来的豆腐，颜色偏黄，吃起来口感带甜味，中间有许多气孔，豆腐的气孔会吸附汤汁，如果加入鸡汤熬煮，一咬下去，鲜美的鸡汤便像是炸裂在舌尖上，鲜得眉毛掉。
新鲜黄豆
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