/> 扯到一定程度后，师傅把面条对折，继续重复拉扯的动作。反复几次后，面片被拉得极长，他才把扯面放入食客的火锅汤中煮熟。
“小子，看懂了吗？”扯面的师傅大声地问。
“应该，应该是懂了。”张狗蛋怯怯地回答，“我可以试试自己扯吗？”
“当然可以。”
张狗蛋学着师傅的动作，取了一个小面剂子，按扁后用擀面杖擀宽，再伸手揪住两端拉长。
第一次做扯面，他手上的力度没有掌握好，拉到一半长的时候，面条就断了。
“小哥哥，加油啊，下一次肯定回拉得更长的！”有来吃饭的小女孩好奇地看着他，“虽然这次的扯面不成功，但可以给我尝尝码？”
“当然可以。”张狗蛋腼腆地笑了笑。
收到了食客的鼓励，少年的心情好了许多。他认真地模仿着师傅的手法，还添加了自己的理解，扯面的动作更加花哨，视觉观赏性强了不少。
“乖乖，我果然是捡到宝了。”老板娘裴氏骄傲地挺起胸膛。
看这小子多受欢迎啊，长得俊俏，一群小孩子都围着他看呢！
在这个缺少娱乐的年代，吃自助火锅还能欣赏到扯面表演，当真令人赏心悦目。
等到下午的时候，过了饭点，大多数食客们都散去了。孟裕叔和妻子裴氏把新聘的四个少年聚集在一起，给他们各开了一个小火锅，让他们都填填肚子。
“干我们这一行的，午饭都吃得晚，你们早就饿了吧，多吃点。”孟裕叔笑着招呼着几人，亲切得像邻居家的大叔。
“都尝尝河底捞是什么味儿的，到外面说不出个滋味来，就是给河底捞丢脸。”
几个半大孩子有点拘束，迟迟不敢动筷子。
他们自幼家境不好，根本从未上过馆子，更别提吃火锅了。
“吃啊，吃啊。”裴氏端来了一大锅菜，“你们这个年纪，最是能吃了。”
她本是个善良的女人，店里能赚到钱，她也乐意待这几个孩子好点。
“谢谢孟伯，谢谢裴婶子。”性格张扬的林木木头一个拿起了筷子，涮了一棵青菜，“好吃，真好吃呢。”
他说的不是假话。
经过孟裕叔的多次调味改进，河底捞的底汤虽不如豆记的浓香，但也能称得上一句“味美汤鲜”。他放了几十斤棒子骨，花了一晚上的时间熬的汤，把骨头的精华都逼到了汤里。
烫熟的青菜裹满了汤汁，肉味很足，比平日家常的白水煮菜好吃十倍不止。
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