主食。
周立成将鲢鱼头对半开入水加葱姜同煮二十分钟后，将其捞出浸入冷水。然后周立成往卤锅那边看了一眼，他嗅了嗅味道，过去将火关掉，将卤鸭捞出放凉，片成薄片，交由闫三摆盘，助厨出菜。
评委台上，罗昂整个人的注意力都放在至味居上。作为比较有名气的美食爱好者，这次烹饪大赛，罗昂是作为专业嘉宾出席的。比赛一开始，他就找准了至味居所在位置，几乎大半的注意力都在他们身上。他一直在这边等至味居的餐点上来，结果等啊等，等到几乎所有团队都将自家的前菜出了后，他才终于看到至味居开始出菜了。
罗昂立即正襟危坐，喝了一口白水，确定嘴里没有其它味道后，便做好了品尝的准备。
当摆盘精致的卤鸭放在自己的面前时，罗昂嗅着那香味，便先沉醉了一会儿。至味居的卤鸭他不是没吃过，可那些都不是由周立成亲手卤制的。看看这鸭肉，色泽红润，泛着油光，连皮带肉的被片成了薄片讲究地堆放在一起，明明还没吃却仿佛已经感受到了它的美味。
罗昂举起筷子，夹了一片鸭肉放进嘴里，咀嚼间，只觉鸭皮既软又韧，鸭肉肉质鲜嫩，肌理间浸满了浓郁的卤汁，浓稠鲜咸，肉与皮之间还连着一层富有弹性的薄层胶质，与鸭肉、鸭皮一起吃，口感特别好。
在鸭肉的旁边，还摆着一个小碟子，里面是味碟，是甜口味的，但是甜而不腻，口味很是清爽，与刚才以咸为主的味道又是完全不同的感受。
碟子中只有三片鸭肉，罗昂将最后一片鸭肉吃完，恋恋不舍地放下筷子，不停回味着刚才的味道。
有来自外地的嘉宾语气满是惊艳地说：“这家叫至味居的卤鸭味道很不错！”
同桌的其他嘉宾也纷纷表示，味道的确很好，三片鸭肉，完全没吃够。
罗昂心想，那是当然的，至味居出品必属精品，更何况这还是周老板亲自动手卤的鸭子，那自然是精品中的精品。
周立成他们的前菜上得慢，但前菜一出，后面的菜肴出得就快了。
卤鸭刚出了没一会儿，赵梦华的竹荪肝膏汤就做好了。
汤被装在白色的小碗中，汤色清亮，灰白的竹荪浸在其中，当中放着一块圆形小巧的肝膏。竹荪这个东西，没煮之前有人觉得它是臭的，但泡发十分钟后那味道就会变得很淡，不过即便这样，吃不来的会觉得它有股香皂或者洗涤剂的味道。但这除了食材在处理中没处理好之外，也有厨师在烹饪时功夫不到家的原因。
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